tag:blogger.com,1999:blog-74074670046805816562024-03-13T12:45:01.052-07:00BIOWEIN DEUTSCHLANDInformationen rund um die Themen Biowein, biologischer Weinbau, Bio-Weingüter, Weinsorten und mehr. Von Erich Hartl, Deutschlands erstem BioweinimporteurBIOWEINhttp://www.blogger.com/profile/11906765209851250937noreply@blogger.comBlogger187125tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-11086922726722323192022-01-14T23:00:00.001-08:002022-01-14T23:00:00.184-08:00Winterschlussverkauf im Januar?<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiUyyKThd-pl9tBYhB3GL-J3NiSp-SorFiV2VBO8PAG1L3DIzenemjn3QLaCHJe-PJj8DLyI2x7lnoqB9nUQIPdDDIICd89JfWYjYSmXRRr4IMWEFZUfE4Cd7P1NWGESbvwnlvMpyGAWCIyBi6qnRe7F31OHEydOYgWYRmg07segTKx0HvIH1Bww3eo=s2800" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1867" data-original-width="2800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiUyyKThd-pl9tBYhB3GL-J3NiSp-SorFiV2VBO8PAG1L3DIzenemjn3QLaCHJe-PJj8DLyI2x7lnoqB9nUQIPdDDIICd89JfWYjYSmXRRr4IMWEFZUfE4Cd7P1NWGESbvwnlvMpyGAWCIyBi6qnRe7F31OHEydOYgWYRmg07segTKx0HvIH1Bww3eo=w640-h426" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weissweine besonders günstig. Bild: Yvonne Berardi</td></tr></tbody></table><br /><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Im Winter, wenn Sie vorwiegend Rotwein trinken, mag es Ihnen absurd vorkommen, dass ich Sie auf unser besonders günstiges Angebot für Weiß- und Roséweine aufmerksam machen möchte. </span><span style="font-family: arial;">Doch wir haben gute Gründe für diesen antizyklischen Winterschlussverkauf.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Der einfachste liegt auf der Hand: der nächste Frühling und Sommer kommen bestimmt. In den nächsten Wochen und Monaten kommen aber auch die Weine des Jahrgangs 2021 und dafür müssen wir Platz in unserem Lager schaffen. Viele dieser Weine werden mehr kosten als bisher. Dies ist geringen Erntemengen (Frost, Trockenheit, Hitze, Hagel), sowie gestiegenen Kosten für Energie, Flaschen, Kartons und Transport geschuldet. Da lohnt es sich, einen Vorrat anzulegen. Und vielleicht entdecken Sie in diesem Sortiment ja auch einen neuen Lieblingswein. </span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Selbstverständlich sind es Weine von hervorragender Qualität, im besten Alter und Zustand aus den Jahrgängen 2019 und 2020. Bei unseren Degustationen haben wir uns versichert, dass diese Weine mit ihren vielschichtigen Aromen, ihrem nachhaltigen, lange anhaltenden, reinen, natürlich harmonischen Geschmack überzeugen, der selbst aus einer 2 oder 3 Tage vorher geöffneten, teilweise geleerten Flasche noch so duftet und schmeckt wie am ersten Tag.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Die Weine des Winterschlussverkaufs kommen von folgenden Weingütern: Château Saint Jean Lez Durance Pierrevert Provence, Château La Vivonne Provence, Domaine la Marseillaise Provence, Domaine les Patys Ventoux, Château La Dorgonne Luberon, Château Romanin Les Baux de Provence, Domaine Les Béates Côteaux d'Aix en Provence, Domaine Julien de l'Embisque Rhône,Dominio de Verderrubi Pita Rueda, Sierra Morena Palido, Bodegas Gabriel Gomez, Sherryähnlicher Biowein.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Interessiert? Dann führt Sie dieser Link zum Angebot: </span><a href="https://bit.ly/angebot_weine" target="_blank">https://bit.ly/angebot_weine</a></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Das Angebot, das auch Rotweine enthält, ist gültig vom 15.1. - 23.1.2022</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 12px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Mit herzlichen Grüßen</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;">Ihr /Ihre Erich und Ursula Hartl</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial;"></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="http://www.biowein-pur.de" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span></p>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-212961880471622862021-12-27T05:16:00.001-08:002021-12-27T05:16:45.748-08:00Die Domaine Les Paytys – ein neues Bioweingut in unserem Sortiment<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9v0_ScukF584Gezgierbs4m_-rJk_pTS35E84u-3-JCsnVJki-9pOoW8rm_oX-pqDOvoI6UgoztxaQXVAIxKEHEZs10_ketkdDQ-TEKT8UAQf0FI6d5M-x32YUHQoNR2GGrwKO7YbaP8XTm2H5ukHAIiODHl54WWTWQMNzFA08vqxxicgh221AYjU=s416" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="145" data-original-width="416" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEi9v0_ScukF584Gezgierbs4m_-rJk_pTS35E84u-3-JCsnVJki-9pOoW8rm_oX-pqDOvoI6UgoztxaQXVAIxKEHEZs10_ketkdDQ-TEKT8UAQf0FI6d5M-x32YUHQoNR2GGrwKO7YbaP8XTm2H5ukHAIiODHl54WWTWQMNzFA08vqxxicgh221AYjU=w640-h224" width="640" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Mit siebzehn Jahren entdeckte Thierry Delasalles den Berg und sollte ihn nie verlassen. Er begann durch die Alpen zu wandern, dann, mit zwanzig zog es ihn zu den Gebirgszügen des Himalaya. Zu Fuß, auf Kamelrücken und zu Pferd durchstreifte er anschließend das Atlasgebirge, die Anden-Kordilleren, die Sahara und die Wüste Gobi. Abenteuer, die man nur mit Risikobereitschaft, Leidenschaft und Ausdauer angehen kann. Eigenschaften, die ihm auch geholfen haben in Bédoin am Fuße des Mont Ventoux im Süden Frankreichs ein kleines Bioweingut aufzubauen.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Hier ist er aufgewachsen und hier liegt seine bäuerliche Herkunft. 2013 gründete er auf einer Fläche von zwölf Hektar, überwiegend aus Ton und Kalk, die Domaine Les Patys. Seit 2018 ist das Weingut bio-zertifiziert.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">„Teile das Leben mit mutigen und wahren Menschen, bearbeite die Reben mit Einfachheit und Geduld und respektiere dabei das Terroir und die Umwelt“, fasst Thierry Delasalles seine Überzeugung zusammen.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Seine beiden herausragenden Weine hat er nach besonders eindrucksvollen Reise-<br />
erinnerungen Arakao und Ama Dablam genannt.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Arakao ist ein Tal im Osten des Hochgebirges Aïr in Niger. Der annähernd kreisrunde Talkessel hat im Nordosten eine Öffnung zur Wüste Ténéré. <br />
Ama Dablam (Sanskrit: „Mutter und ihre Halskette“) ist ein 6814 m hoher Berg <br />
im Mahalangur Himalaya in der Khumbu-Region des Himalaya.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Beide Bioweine, der Arakao und der Ama Dablam sehen zwar nicht so aufsehenserregend aus, bei Weinkennern werden sie jedoch auch sehr lange in positiver Erinnerung bleiben.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Wir laden Sie ein diese beiden und andere Weine der Domaine, aber auch das dort hergestellte Olivenöl, kennenzulernen.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;">Die Weine der Domaine Les Patys bei Biowein Pur: <a href="https://bit.ly/3pt2cTK " target="_blank">https://bit.ly/3pt2cTK </a></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Herzliche Grüße</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Erich Hartl</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="http://www.biowein-pur.de">www.biowein-pur.de</a></span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><br /></p><div><br /></div></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-73559039064718623152021-12-13T10:28:00.000-08:002021-12-13T10:28:15.378-08:00Französische Studie ermittelt Pestizid-Belastung von Menschen in WeinortenErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiq68wfUF2mGLg27nGTm6rrwgLv71a-QZXEQJ1zKtBVXivK3IW5NPayl1IaDpFGE4Dd81m9tqsXtB7nRgACAFGqOgRpX5iO2iqBangzj_YztdyxBk55-6fN9RmD84yn62UJjIOGotW_bs9gCmYOh3lgzBFbb1jzcnpuTjhdoUZcKNWp225Z2UcnmZYQ=s1800" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiq68wfUF2mGLg27nGTm6rrwgLv71a-QZXEQJ1zKtBVXivK3IW5NPayl1IaDpFGE4Dd81m9tqsXtB7nRgACAFGqOgRpX5iO2iqBangzj_YztdyxBk55-6fN9RmD84yn62UJjIOGotW_bs9gCmYOh3lgzBFbb1jzcnpuTjhdoUZcKNWp225Z2UcnmZYQ=w640-h426" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Das Weinanbaugebiet Bordeaux in Frankreich. ©Yvonne Berardi</td></tr></tbody></table><p style="font-family: Helvetica; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><br /></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Eine Studie mit 3.350 Einwohnern in sechs französischen Weinbaugebieten will herausfinden, welchen Pestizid-Belastungen die dortigen Bewohner über ein Anbaujahr hinweg ausgesetzt sind. Organisiert wird das „PestiRiv“-Projekt von der französischen Agentur für Gesundheitssicherheit (Anses) und der nationalen Gesundheitsbehörde (Santé Publique France). "In Frankreich lebt ein großer Teil der Landbevölkerung in den Weinbauregionen. Sind diese Personen besonders stark den chemischen Mitteln ausgesetzt, die für phyto-pharmazeutische Behandlungen verwendet werden, und wenn ja, wie?", lautet die Fragestellung laut einer Presse-Mitteilung der beiden Institutionen. Aus toxikologischer Sicht sei die Gefährlichkeit dieser Stoffe immer besser dokumentiert. Zur Frage der Stoffe, denen die Bevölkerung in der Nähe von Weinbergflächen ausgesetzt ist, gebe es dagegen in der wissenschaftlichen Literatur viel weniger Belege.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Dazu werden 3.350 Personen in 250 Gemeinden der Regionen Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Grand Est, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie sowie Provence-Alpes-Côte d'Azur zwischen Oktober 2021 und August 2022 medizinisch überwacht. 1.500 Erwachsene und 750 Kinder wurden nach dem Zufallsprinzip ausgewählt, die weniger als 500 Meter von Weinbergen, aber mehr als ein Kilometer von einer anderen landwirtschaftlichen Kultur entfernt leben. Als Kontrollgruppe fungieren 750 Erwachsene und 350 Kinder, die in gleichwertigen ländlichen Gemeinden, aber in nicht-landwirtschaftlichen Gebieten leben.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Nicht dabei ist das Bordeaux. Dort hatte die französische Anti-Pestizid-Aktivistin Valerie Murat Ende 2020 mit ihrer Organisation »Alerte aux Toxiques« die Analysedaten von 22 Weinen veröffentlicht, die dem Verband „Haute Valeur Environmentale“ (integrierter Weinbau) angehören. Das beauftragte Labor hatte 28 verschiedene Substanzen gefunden mit teils krebserregenden, teils hormonellen oder erbgutverändernden Wirkungen. Im Schnitt fanden sie acht verschiedene Pestizide je Flasche. <span style="background-color: white;">Der Verband der Bordeaux-Weingüter CIVB und einige der betroffenen Weingüter forderten vor Gericht Schadenersatz. Wie haben in unserem Blog darüber berichtet: <a href="https://biowein.blogspot.com/2021/05/bordeaux-erneut-in-den-schlagzeilen.html" target="_blank">https://biowein.blogspot.com/2021/05/bordeaux-erneut-in-den-schlagzeilen.html</a></span></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Die jetzt in Auftrag gegebene Studie soll ihre Ergebnisse im Jahr 2024 veröffentlichen. Es bleibt abzuwarten, ob sie das Ende des schmutzigen Weinbaus bedeutet.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Herzliche Grüße</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Erich Hartl</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="http://www.biowein-pur.de">www.biowein-pur.de</a></span></p><div><br /></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-72762428841529578062021-12-08T08:50:00.000-08:002021-12-08T08:50:22.466-08:00Niedrige Preise sollten Sie misstrauisch machen<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_WMzvsBAg97It09dyblXCC95LFkcfLXVFqea1DHZAJCoY520eUgr5uCVxhYCLlIlvcBEv4SP0-wJkHGsTg3mkooAlAozY9dgOi-bwWosQEHtHmnz8E3mIkAgx6EoITQQlWRacglRiF49XDe9dsljdY3B5p3qK_0U9u8KPI7w72pRJcpA7KhCpWTqa=s1800" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1800" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEj_WMzvsBAg97It09dyblXCC95LFkcfLXVFqea1DHZAJCoY520eUgr5uCVxhYCLlIlvcBEv4SP0-wJkHGsTg3mkooAlAozY9dgOi-bwWosQEHtHmnz8E3mIkAgx6EoITQQlWRacglRiF49XDe9dsljdY3B5p3qK_0U9u8KPI7w72pRJcpA7KhCpWTqa=w640-h426" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: Helvetica; font-size: 11px;">Das Priorat in den Hügeln der Serra de Montsant. ©Yvonne Berardi</span></td></tr></tbody></table><br /><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Das Weinunternehmen Reserva de la Tierra in der spanischen Stadt Taragona wurde von der katalanischen Polizei geschlossen, da es bis zu 50 Millionen Flaschen Wein mit gefälschten Herkunftsbezeichnungen versehen haben soll, berichtet die Zeitung El Pais im Oktober 2021. Laut den Ermittlungen der spanischen Polizei sollen Unregelmäßigkeiten bei Laboruntersuchungen und Etikettenkontrollen in Kellereien, Supermärkten und Geschäften festgestellt worden sein. Auch die niedrigen Verkaufspreise machten die Kontrolleure misstrauisch. Sie werfen dem Unternehmen vor, neben wenigen Flaschen mit echtem Ursprungszeugnis, mehrere Millionen falsche Zertifikate gedruckt und in Umlauf gebracht zu haben.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Laut spanischer Polizei habe Reserva de la Tierra die Erlaubnis gehabt, nur insgesamt 5.000 Flaschen Wein der DO Priorat zu verkaufen, habe aber für das laufende Jahr den Verkauf von 150.000 Flaschen geplant. Die Polizei gab bekannt, in den Lagern mehr als 3,2 Millionen falsche Etiketten und 750.000 Flaschen sichergestellt zu haben.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Betroffene Weinmarken sind unter anderem Heredad Mistral, Heredad Centum und Vespral. Einige von ihnen sollen auch in Deutschland und Österreich erhältlich sein. Das Ermittlungsgericht in Reus hat vier Supermarktketten angewiesen, alle Flaschen, die wahrscheinlich in den Betrug verwickelt sind, sofort aus dem Verkehr zu ziehen. Gegen sieben Personen wurde Anklage erhoben.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Nicht nur wir als professionelle Weineinkäufer sondern auch Sie sollten misstrauisch werden, wenn Weine besonders billig angeboten werden. Zumal bei Weinen aus dem Priorat. Die älteste Weinbau betreibende Region Kataloniens liegt in den steilen Hügeln der Serra de Montsant. Der Weinanbau auf den schwer zugänglichen Schieferhügeln ist sehr aufwändig und arbeitsintensiv, die Erträge klein. Echte Priorat-Weine können also gar nicht billig sein. Nicht einmal, wenn sie konventionell angebaut werden. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Hier geht es zu den Weinen aus dem Priorat in unserem Sortiment: <a href="https://bit.ly/Biowein_pur_priorat">https://bit.ly/Biowein_pur_priorat</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Herzliche Grüße</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;">Erich Hartl</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit; font-size: medium;"><a href="http://www.biowein-pur.de">www.biowein-pur.de</a></span></p><div><br /></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-56968190928413373912021-10-14T02:28:00.000-07:002021-10-14T02:28:28.727-07:00Möchten Sie wissen woher Ihre Bioweine kommen?Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsrsx_3YPCPQYDOp4Q8aOaN3kBFoHAnAKB8PXYq1D98csHTZq1IZHxc5MrJ7S-s4W9BDsY2VOH3nCBfDTTm434Mx0yA13CS0cPKbZ9qqqPn7OGvDc4MQsZygBJfI6ptguFUvVnvb2B_L0XuDgKzZhbmKL3bIN5obT0srInlMhdUhZ1GDAfRTwlhIVL=s1024" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhsrsx_3YPCPQYDOp4Q8aOaN3kBFoHAnAKB8PXYq1D98csHTZq1IZHxc5MrJ7S-s4W9BDsY2VOH3nCBfDTTm434Mx0yA13CS0cPKbZ9qqqPn7OGvDc4MQsZygBJfI6ptguFUvVnvb2B_L0XuDgKzZhbmKL3bIN5obT0srInlMhdUhZ1GDAfRTwlhIVL=w640-h480" width="640" /></a></div><br /><div><p style="font-family: Helvetica; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><br /></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Dann sollten Sie sich das Flaschenetikett genauer anschauen. Wenn der Name des Weinguts fehlt, lassen Sie besser die Finger vom Wein. Denn dann handelt es sich um einen anonymen Wein, der durch viele Hände gegangen ist und am Ende oft mehr kostet, als er wert ist.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Was uns ein Flaschenetikett alles über den Wein erzählen kann, zeigen wir Ihnen am Beispiel einer Etikette des Weinguts »Vins el Cep«, einem biodynamischen Weingut in Katalonien.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Aus der Weinbeschreibung erfahren wir ganz genau, aus welchem Weinberg die Trauben für jeden einzelnen Wein kommen. In der Beschreibung des »Negre de Terrer« heisst es: Dieser rote Biowein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die in den Weinbergen von Paulo und Crestes in Can Prats, Planeta in Can Castany und Serral in Can Miquel de les Planes, einer weinbaulich privilegierten Zone der Costers de l'Anoia zwischen Gelida und Sant Llorenç d'Hortons stammen.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Auf dem Etikett ist der Name des Weinguts »Vins el Cep«, das Herkunftsgebiet »Penedes« und die Unterregion »Origin Terrers« angegeben. Bildlich dargestellt und mit blauer Farbe markiert sind die entsprechenden Weinberge. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Das Weingut »Vins el Cep« sowie alle anderen deren Bioweine wir führen, können Sie auch im Internet besuchen. Auf unserer Webseite gibt es zu jedem Weingut einen Link mit Bildern und Informationen.</span></p>
<p style="color: blue; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://bit.ly/biowein_pur-vinselcep" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">https://bit.ly/biowein_pur-vinselcep</span></a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Herzliche Grüße</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Erich Hartl</span></p>
<p style="color: blue; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">hartl@weinpur.de</span></a></span></p>
<p style="color: blue; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="http://www.biowein-pur.de" target="_blank"><span style="font-family: inherit;">www.biowein-pur.de</span></a></span></p></div><div><br /></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-76985036156824332682021-10-06T05:41:00.000-07:002021-10-06T05:41:08.833-07:00Fälscher in Nord- und Süditalien<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/--Ogoe3buuN8/YV2XTqL7NzI/AAAAAAAAAwI/SLfdHIT4s4UcxXVtN8XArQPgvPuR05OVACLcBGAsYHQ/s1365/rosewein-6077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="1173" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/--Ogoe3buuN8/YV2XTqL7NzI/AAAAAAAAAwI/SLfdHIT4s4UcxXVtN8XArQPgvPuR05OVACLcBGAsYHQ/w344-h400/rosewein-6077.jpg" width="344" /></a></div><p style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 14px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><br /></p>
<p style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 15px;"><br /></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: inherit;">Drei groß angelegte Weinfälschereien deckten italienische Ermittlungsbehörden, zum Teil unterstützt von Interpol und Europol, in diesem Sommer auf. Das berichtet die Weinwirtschaft in ihrer Ausgabe vom 29. Juli 2021.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: inherit;">In Treviso, einer Provinz in Venetien im Norden Italiens, wurde ein Lastwagen gestoppt, der fast 400 Flaschen Weißwein ohne Etiketten transportierte. Der Wein sollte in Turin verkauft werden. Bei der Durchsuchung der betroffenen Kellerei wurden weitere 3.500 Liter abgefüllten Weines und über eine Tonne Zucker beschlagnahmt. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: inherit;">Wenig später wurde bei einer weiteren Kontrolle ein Lastwagen angehalten, der fast 1.000 Flaschen Weißwein transportierte, der als Prosecco deklariert war. Eine Kellerei aus der Gemeinde Belluno wollte die Ladung an eine Adresse in Valdobbiadene liefern lassen. In dieser Kellerei wurden weitere 1.185 Liter angeblichen Proseccos beschlagnahmt.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">I</span>n Apulien kam es im Juli zu einer weiteren Razzia. Die Guardia di Finanza von Foggia hat mit den Inspektoren der Zentralbehörde ICQRF, Zweigstelle Bari, 917.205 Liter Wein und Most konfisziert, der widerrechtlich als IGP Puglia und mit falschen Rebsorten-Angaben ausgezeichnet war.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: inherit;">Die betroffene Kellerei in Foggia wird ebenfalls beschuldigt, bereits über 1,5 Mill. Liter gefälschter IGT-Weine mit der Sortenkennzeichnung von Primitivo, Chardonnay, Pinot Grigio, Falanghina und Merlot illegal in den Handel gebracht zu haben. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 15px;"><span style="font-family: inherit;">Bei Razzien in Kampanien und Apulien schließlich wurden »alkoholische Erzeugnisse« beschlagnahmt. Dabei handelte es sich »um große Mengen aus dem Ausland importierten denaturiertem Alkohol sowie Desinfektionsmitteln, die für die Herstellung alkoholischer Getränke benutzt wurden«. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: inherit;">Im Rahmen dieser Ermittlungen waren bereits im Vorfeld Produkte konfisziert worden. Ihre Analyse bewies, dass vergällter Alkohol im Einsatz war, der normalerweise für industrielle Zwecke und Desinfektionsmittel benutzt wird. Er muss bei der Einfuhr im Gegensatz zu Trinkalkohol nicht versteuert werden.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 15px;"><span style="font-family: inherit;">Kriminelle Machenschaften wie diese sind nichts Neues und sie sind auch nicht auf Italien beschränkt. Wir wissen, warum wir nur Biowein von kleinen, Familiengeführten Weingütern in Original-Gutsabfüllungen kaufen.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 15px;"><span style="font-family: inherit;">Als wir Biowein Pur als ersten Bioweinversand Deutschlands im Jahre 1983 gründeten, wollten wir nicht nur Weine aus biologischem Anbau anbieten. Es ging uns auch immer darum familiengeführte Weingüter zu finden, die ihre Leidenschaft in den An- und Ausbau ökologischer Weine stecken und keine Massenware machen. Bei uns finden Sie keine Markenweine unbekannter Herkunft. Wir legen beim Einkauf unserer Weine Wert auf originale Weinguts-Abfüllungen. Für höchsten Genuss!</span></p>
<p style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; min-height: 13px;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></p><p style="font-family: Helvetica; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; min-height: 13px;"><span style="font-family: inherit;">Herzliche Grüße</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Ihr Erich Hartl</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;"><a href="http://www.biowein-pur.de">www.biowein-pur.de</a></span></p>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-53359835885241048142021-07-20T08:12:00.009-07:002021-07-21T07:50:06.566-07:00Bioweine ohne Sulfite Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sr0cS0azlh8/YPbj4pF1cTI/AAAAAAAAAvc/KQRAWqu2e58uhIFncsa2vyeOlXivqVkUQCLcBGAsYHQ/s832/schwefelfreie_bioweine.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="631" data-original-width="832" height="486" src="https://1.bp.blogspot.com/-sr0cS0azlh8/YPbj4pF1cTI/AAAAAAAAAvc/KQRAWqu2e58uhIFncsa2vyeOlXivqVkUQCLcBGAsYHQ/w640-h486/schwefelfreie_bioweine.jpg" title="Bioweine ohne Schwefelzusatz aus unserem Sortiment" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bioweine ohne Schwefelzusatz aus unserem Sortiment</td></tr></tbody></table><br /><div><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Weine und auch Bioweine ohne Sulfite (Schwefel) gibt es grundsätzlich nicht. <br />
Die Kennzeichnung von Wein/Biowein ohne Schwefel ist deshalb nicht zutreffend und irreführend, denn Schwefel ist ein Nebenprodukt der alkoholischen Gärung, ohne die es keinen Wein/Biowein gäbe.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Der Gehalt an diesem natürlich entstandenen Schwefel ist abhängig von der verwendeten Hefe bzw. der Traubensorte und den Wachstumsbedingungen des Weinjahrgangs. Er beträgt meist weniger als 10 mg/l. und ist nicht kennzeichnungspflichtig.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Oftmals wird aber auch zusätzlich Schwefel in Pulverform verwendet. Bei der Maschinenernte beispielsweise wird Schwefel zugesetzt. Wenn mehrere Tonnen Trauben in den Transportbehältern aufeinander liegen und zerquetscht werden, verhindert Schwefel die vorzeitige Oxidation des Leseguts. Schwefel hat auf belastete Weine eine keim- und bakterienhemmende Wirkung. Grundsätzlich verhindert Schwefel Oxidation und wirkt konservierend.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Schwefel kann Kopfschmerzen und Unwohlsein verursachen und bei Allergikern sogar Atemnot erzeugen. Bioweine ohne Schwefelzusatz können diesem Personenkreis den Genuss von Wein ohne Reue wieder ermöglichen. </span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Biowinzer tun einiges, damit wohlschmeckende und gleichzeitig einige Jahre haltbare Bioweine entstehen. Die Basis sind absolut gesunde Trauben ohne Pilzbefall und Fäulnisbakterien. Sie werden von Hand bei Sonnenaufgang, also bei noch kühler Temperatur geerntet und gleichzeitig kontrolliert und selektioniert. Auf schnellstem Weg werden sie dann in den Keller gebracht und mit höchsten hygienischen Standards zu Wein verarbeitet. Die Reifung dieser Weine erfolgt in Edelstahltanks mit Hilfe inerter (träger) Gase ohne Sauerstoffkontakt. Auch die Abfüllung dieser Weine in Flaschen geschieht ohne Sauerstoffkontakt indem die Flaschen zunächst mit inertem Gas behandelt werden und erst danach der Wein eingefüllt wird.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Es handelt sich also um ein aufwändiges Verfahren, das die Qualität dieser Weine steigert und eine <b>Lagerfähigkeit von mehreren Jahren ermöglicht</b>.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial;">Folgende Βioweine ohne Schwefelzusatz, die Ihnen viel Trinkgenuss bieten, sind bei uns erhältlich:</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0427" target="_blank">Le Clos du Mounat, Côtes de Bourg, "Sans pour sens", Naturwein, rot, 2018, ab € 11,50</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0385" target="_blank">Domaine Julien de l'Embisque, "Vin Cinc Zajou", Côtes du Rhône, rot, 2019, ab € 14,05</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/2237" target="_blank">Courelas da Torre, Alentejo DO, "Felisbela", rot, 2018, ab € 13,50</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0440" target="_blank">Cormeil-Figeac "Petit Cormeil", Saint Emilion, rot, 2019, ab € 20,00</a></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/2023" target="_blank"><span style="font-family: arial;">Lagravera, </span><span style="font-family: arial;">"</span><span style="font-family: arial;">Natural</span><span style="font-family: arial;">"</span><span style="font-family: arial;">, Costers del Segre DO, rot, 2017, ab € 15,50</span></a></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><br /></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;">Herzliche Grüße</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;">Erich Hartl</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial;"><a href="http://www.biowein-pur.de">www.biowein-pur.de</a></span></p></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-3985936239037507172021-07-05T06:40:00.001-07:002021-07-05T06:40:47.909-07:00Das Europäische Weinrecht wird verändert<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NaTWFIPFUys/YOMI3X34XGI/AAAAAAAAAvQ/xJqBEI4hGn0Y82mzQv3e0sjJY9CGsCJaACLcBGAsYHQ/s2048/IMG_6464.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-NaTWFIPFUys/YOMI3X34XGI/AAAAAAAAAvQ/xJqBEI4hGn0Y82mzQv3e0sjJY9CGsCJaACLcBGAsYHQ/s320/IMG_6464.jpg" /></span></a></div><div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></div><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 14px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Der Klimawandel hat auch Auswirkungen auf den Wein. Denn steigende Temperaturen führen zu einem höheren Alkoholanteil im Wein. Weine mit einem Alkoholgehalt von 13, 14 oder gar 15 % sind längst die Regel. Für viele Weingenießer sind das zu viele Prozente. Einige Weinbauverbände machten sich deshalb - aus Sorge um ihre Umsätze - bei der Europäischen Union für ein Gesetz stark, das Verfahren erlaubt, mit denen hochprozentigen Weinen ein Teil ihres natürlich enthaltenen Alkohols entzogen werden kann. Jetzt reagiert die EU mit einer Gesetzesänderung auf diese Forderungen. Sie erlaubt folgende Verfahren:</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 14px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><b>Das Vakuum-Verfahren</b><br />
hierbei verdampft Alkohol bei 27° C. Viele der im Wein enthaltenen Aromen bleiben dabei erhalten.<br />
<br /><b>
Die Umkehrosmose bzw. das Dialyse-Verfahren</b><br />
Dem Wein wird mittels eines feinen Membran-Filters nicht nur der Alkohol, sondern auch viele Geschmacks-und Aroma-Stoffe entzogen. <br />
<br /><b>
Die Dünnschicht-Verdampfung</b><br />
Dabei verdampfen Alkohol und alle Aromen bei 78° C. </span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Am Ende dieser drei Verfahren stehen Weine, die mit dem Original hinsichtlich Bukett und Geschmack nicht mithalten können. Um diesem nahezukommen, werden künstliche Aromen zugesetzt.<br />
<br />
Einfacher wäre es, die Wirkung des Alkohols im menschlichen Körper zu reduzieren, indem man während seines Konsums zwischendurch ein Glas Wasser trinken würde.</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"> </span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; color: blue; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="color: black;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Mehr Informationen dazu finden Sie unter: <span style="color: blue;"><a href="https://www.deutscheweinakademie.de/wine-in-moderation/initiative" target="_blank">https://www.deutscheweinakademie.de/wine-in-moderation/initiative</a></span></span></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 14px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Eine weitere Änderung betrifft die Kennzeichnung von Wein</span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Auf Weinetiketten muss künftig der Energiewert (kcal) angegeben werden, und eine Zutaten-Liste wie bei Lebensmitteln in Form von QR-Codes wird zur Pflicht. </span></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p><div><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Herzliche Grüße</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Erich Hartl</span></p></div><div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></span></div><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"></span></p><div><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><a href="http://www.biowein-pur.de" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span></div>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 5px; min-height: 14px;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><br /></span></p><div><br /></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-81532631399441735552021-05-02T04:10:00.000-07:002021-05-02T04:10:29.767-07:00Bordeaux erneut in den SchlagzeilenErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-YoCupKN7BmM/YI6D0Er3cBI/AAAAAAAAAuI/MH6XxQw0cY4Fd9NnNUDFCHMKFqW4pP6UgCLcBGAsYHQ/s640/Cormeil-Figeac1-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-YoCupKN7BmM/YI6D0Er3cBI/AAAAAAAAAuI/MH6XxQw0cY4Fd9NnNUDFCHMKFqW4pP6UgCLcBGAsYHQ/s16000/Cormeil-Figeac1-.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;">Coraline und Victor Moreaud vom Château Cormeil Figeac in Saint Emilion haben mit einer Schulklasse Sträucher und Hecken im Weinberg gepflanzt.</p></td></tr></tbody></table><br /><div><p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-size: medium;">Valerie Murat, die französische Anti-Pestizid-Aktivistin, wurde letzte Woche vor der Zivilkammer in Libourne wegen Verleumdung zu einer Geldstrafe von 125.000 Euro verurteilt.</span></p>
<p style="background-color: white; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="font-size: medium;">Murat und ihre Organisation <a href="https://alerteauxtoxiques.com" target="_blank">„Alerte aux Toxiques“</a> hatten Ende 2020 die Analysedaten von 22 Weinen veröffentlicht, die dem Verband „Haute Valeur Environmentale“ (integrierter Weinbau) angehören. Das beauftragte Labor hatte 28 verschiedene Substanzen gefunden mit teils krebserregenden, teils hormonellen oder erbgutverändernden Wirkungen. Im Schnitt fanden sie acht verschiedene Pestizide je Flasche.</span></p>
<p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-size: medium;">Der Verband der Bordeaux-Weingüter CIVB und einige der betroffenen Weingüter forderten vor Gericht Schadenersatz. Valerie Murats Anwalt kündigte nach dem Urteil Berufung an.</span></p>
<p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-size: medium;">Das Verfahren wirft erneut kein gutes Licht auf Bordeauxweine. Die anhaltende Debatte über den Pestizid-Einsatz im Prestigegebiet Bordeaux führt aber auch zu stetig steigenden Verkaufszahlen für Biowein aus dem Bordeaux und veranlasst viele Winzer dazu, auf biologischen Weinbau umzustellen.</span></p>
<p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-size: medium;">Wie sich Biowinzer bemühen nicht nur gute Weine zu erzeugen, sondern auch die Monotonie der Monokultur Wein zu durchbrechen, zeigen Coraline und Victor Moreaud vom Château Cormeil Figeac in Saint Emilion. Zusammen mit Schulklassen pflanzen sie Hecken und Bäume mitten in ihre Weinberge. Ein solches Engagement stimmt zuversichtlich für die Zukunft.</span></p>
<p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><br /></p><p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;">Herzliche Grüße</p><p style="font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;">Erich Hartl</p></div><div><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></div><div><a href="http://www.biowein-pur.de" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></div><div><br /></div><div><p style="font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Zum Weiterlesen und Vertiefen:</span></p>
<p style="color: blue; font-family: Calibri; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.sueddeutsche.de/meinung/wein-pestizide-1.5216650" target="_blank">https://www.sueddeutsche.de/meinung/wein-pestizide-1.5216650</a></span></p>
<p style="color: blue; font-family: Calibri; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.umweltinstitut.org/aktuelle-meldungen/meldungen/2020/pestizidtirol/pestizide-im-bordeaux-umweltschuetzerin-vor-gericht.html" target="_blank">https://www.umweltinstitut.org/aktuelle-meldungen/meldungen/2020/pestizidtirol/pestizide-im-bordeaux-umweltschuetzerin-vor-gericht.html</a></span></p>
<p style="color: blue; font-family: Calibri; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="http://www.umweltinstitut.org/presse/presse-details/aspresse/129/pestizid-kritikerin-vor-gericht-internationale-solidaritaet-mit-valerie-murat.html" target="_blank">http://www.umweltinstitut.org/presse/presse-details/aspresse/129/pestizid-kritikerin-vor-gericht-internationale-solidaritaet-mit-valerie-murat.html</a></span></p>
<p style="color: blue; font-family: Calibri; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.natura-sciences.com/agriculture/pesticides-vins-hve-alerte-aux-toxiques-condamnee.html" target="_blank">https://www.natura-sciences.com/agriculture/pesticides-vins-hve-alerte-aux-toxiques-condamnee.html</a></span></p>
<p style="color: blue; font-family: Calibri; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/bordeaux-pesticides-dans-des-vins-labellises-haute-valeur-environnementale-la-filiere-se-defend-1600190102" target="_blank">https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/bordeaux-pesticides-dans-des-vins-labellises-haute-valeur-environnementale-la-filiere-se-defend-1600190102</a></span></p></div><div><br /></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-62925399498187472932021-02-16T05:52:00.001-08:002021-02-16T09:48:39.194-08:00Wein bewußt kaufen und genießenErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vY1Mi5WgAFQ/YCvJtfrSWtI/AAAAAAAAAso/z2HALrMW-00wNBvfrnCWGdnN0uKUOT2AACLcBGAsYHQ/s2048/delinat-bordeaux-4360.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1326" data-original-width="2048" height="414" src="https://1.bp.blogspot.com/-vY1Mi5WgAFQ/YCvJtfrSWtI/AAAAAAAAAso/z2HALrMW-00wNBvfrnCWGdnN0uKUOT2AACLcBGAsYHQ/w640-h414/delinat-bordeaux-4360.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: right;"><span style="font-family: arial; font-size: x-small;">Bewusst entscheiden - Bewusst genießen - Bewusst verzichten - das ist die Botschaft! Bild: Yvonne Berardi</span></p></td></tr></tbody></table><br /><p style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Mit dem Informations- und Aufklärungsprogramm „Wine in Moderation" hat sich der europäische Weinsektor bereits 2007 im Rahmen der "EU-Strategie zur Unterstützung der Mitgliedstaaten bei der Verringerung alkoholbedingter Schäden" gegenüber der EU-Kommission verpflichtet, über gesundheitliche Gefahren des Missbrauchs zu informieren, um nicht zuletzt auch restriktiven Maßnahmen zu begegnen.</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">Dieser Initiative haben wir uns angeschlossen, weil sie für bewussten Genuss von Wein steht, so wie wir das bereits seit 1983 tun. Es geht um die Wertschätzung eines Produkts,</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">das mit großem Aufwand erzeugt wird um möglichst großen Genuss zu bieten, das jedoch bei übermäßigem Genuss</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">gesundheitliche Risiken in sich birgt.</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">Da ist zunächst der Klimabedingte, zunehmende</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">Alkoholgehalt in allen Weinen, dem Sie mit einem angepassten Trinkverhalten begegnen können.</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> <br /></span></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Machen Sie es wie unsere Nachbarn in West- und Südeuropa, wo ein Gläschen Wein regelmäßiger Begleiter von Speisen ist, ebenso wie Wasser, das im Restaurant und zuhause auf dem Tisch steht.</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Es kann die Geschmacksknospen im Mund neutralisieren, das Geschmacksempfinden sowohl für die Speisen als auch für den Wein steigern, sowie die Wucht des Alkohols für Ihre Leber reduzieren.<br /></span></span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Doch es ist nicht nur der im Wein enthaltene Alkohol, der zu berücksichtigen ist, es sind auch die Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in konventionell erzeugten Weinen, die schädlich sein können.</span></span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">Bewusst entscheiden - Bewusst genießen - Bewusst verzichten - das ist die Botschaft! Nur so passen Wein und Sekt in eine moderne bewusste Lebensweise.</span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> <br /></span></span><span style="font-family: arial; font-size: medium;"><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">Auf der Internetseite von </span><a href="https://www.deutscheweinakademie.de/wine-in-moderation/initiative" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;" target="_blank">„Wine in Moderation“</a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> finden Sie zahlreiche wissenschaftliche </span><a href="https://www.deutscheweinakademie.de/ueber-uns/wissenschaftlicher-beirat/einzelansicht-1?tx_news_pi1%5Baction%5D=detail&tx_news_pi1%5Bcontroller%5D=News&tx_news_pi1%5Bnews%5D=120&cHash=dfe8f07a4938a4f1cb3cfda2a95ae779" style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;" target="_blank">Forschungsergebnisse</a><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;"> </span><span style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial;">wonach die lebenslang moderaten Genießer die beste Perspektive haben, lange gesund zu bleiben.</span></span></p><div><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Times; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span style="-webkit-text-stroke-width: initial;"><br /></span></p><p style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.399999618530273px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Herzliche Grüße</span></p><p style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.399999618530273px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Erich Hartl</span></p><p style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.399999618530273px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" style="color: #a19c7c; text-decoration: none;" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></p><p style="caret-color: rgb(34, 34, 34); color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.399999618530273px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" style="color: #a19c7c; text-decoration: none;" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></p></div><div><span style="-webkit-text-stroke-width: initial;"><br /></span></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-19879970041322005562020-11-30T06:21:00.001-08:002020-11-30T06:21:20.248-08:00Nachhaltigkeit, Ökologie, Fair Trade, Sozialstandards, biologische Landwirtschaft und QualitätErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<div><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MJScYFoki0M/X8T9NbP3YdI/AAAAAAAAAqQ/e_1kBXjVkbUZWTR26Vi5aDm5NQHwoPUeACLcBGAsYHQ/s1600/140813-yvb-191-111-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-MJScYFoki0M/X8T9NbP3YdI/AAAAAAAAAqQ/e_1kBXjVkbUZWTR26Vi5aDm5NQHwoPUeACLcBGAsYHQ/w640-h426/140813-yvb-191-111-.jpg" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;">Kurz vor der Lese. Bild: Yvonne Berardi</span><br /></td></tr></tbody></table><div><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-size: 11px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; min-height: 13px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Wie viel steckt hinter diesen Begriffen tatsächlich? Einen Grund, darüber nachzudenken hatte ich, als ich für einen Kunden 5.000 Liter weißen, relativ neutral schmeckenden Bioweißwein finden sollte, der zur Zubereitung eines Glühwein/Punschähnlichen Getränks für Weihnachtmärkte geeignet sein sollte.</p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Auf Anfrage erhielt ich von der Bodegas Mundo de Yuntero, einer Genossenschaft mit mehr als 5.000 Hektar Weinbaufläche ein Preisangebot über € 0,52 für den Liter. Ein ähnlich großer Betrieb bot Mengenabhängige Preise an und zwar € 0,48 für 5.000 l, € 0,38 für 10.000 l und 0,28 für 30.0000.</p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Nach Abzug der Betriebskosten der Genossenschaft kann für Weinbauern (Besitzer der Weinberge) und deren Mitarbeitern, kaum noch etwas übrig bleiben. Bald werden sie gezwungen sein, den letzten ungenutzten Grünstreifen, den letzten Strauch und Baum zu entfernen um noch mehr Reben zu pflanzen.</p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Angenommen, wir würden so verfahren wie es einige größere Importeure tun und 30.000 l eines solchen Weines nach Deutschland transportieren, in 0,75 l Flaschen abfüllen und etikettieren lassen, dann könnten wir ihn - je nach optischer Aufmachung des Flaschenetiketts - zu einem Durchschnittspreis von € 4,75/Flasche 0,75 l verkaufen. </p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Sie würden also für eine Flasche Wein, deren Inhalt nur € 0,21 wert ist € 4,75 bezahlen. In diesem Fall sind Kosten für den Transport von Spanien nach Deutschland und innerhalb Deutschlands mit € 0,82 fast 4 Mal so hoch wie die Kosten für den Wein. Oder, um das Missverhältnis noch anschaulicher zu machen: Bei einem Flaschenpreis von € 4,75 <span style="font-stretch: normal; line-height: normal;">sind € <b>0,21 (4,5 %) für den Wein </b>und € <b>4,54 ( 95,5 %) </b>für Flasche, Kork, Etikett, Flaschenkapsel, Flaschenfüllung, Transporte, Lagerhaltung und Gemeinkosten, Vertrieb und Gewinn des Händlers. </span></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Nehmen wir einmal an, der Weinbauer erhielte 2/3 des Verkaufspreises der Genossenschaft von € 0,19 pro Liter. Wenn er 100 hl/Hektar erzeugt, eine in Spanien übliche Menge für schwache Weine, dann würde er pro Hektar einen Ertrag <b>von € 190,00 </b>und bei 100 Hektar <b>von € 19.000/Jahr </b>erzielen. Wenn er keine anderen Einnahmequellen hätte, könnte er davon nicht leben. Er könnte eine so große Fläche weder selbst bearbeiten, noch Arbeitern einen fairen Lohn bezahlen. Zum Vergleich: in Deutschland leben viele Winzerfamilien von Weinbergen mit weniger als 10 Hektar, vorausgesetzt sie erzeugen ordentliche Weine und verkaufen nicht im Tank.</p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Die anfangs gestellte Frage, wie viel Nachhaltigkeit, Ökologie, Fair Trade, Sozialstandards, biologische Landwirtschaft und Qualität in solch billigen Weinen enthalten ist, können Sie sich selbst beantworten.</p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Wir ziehen daraus den Schluss, jetzt keine Weine mehr anzubieten, die weniger als ca. € 7,00 kosten, denn darunter ist es keinem Winzer möglich, ein Mindestmaß an Standards einzuhalten, die wir von einem Biowein erwarten. Für Weine aus biodynamischem Weinbau sind wir bereit auch mehr zu bezahlen.</p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Herzliche Grüße</p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">Erich Hartl</p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><br /></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></p><p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><a href="http://www.biowein-pur.de" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p>
<p style="-webkit-text-stroke-color: rgb(0, 0, 0); -webkit-text-stroke-width: initial; font-family: Calibri; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;"><br /></p></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-76472056653418003572020-09-29T07:35:00.000-07:002020-09-29T07:35:22.282-07:00Biowein in Flaschen oder in Bag in Box?<span style="font-family: inherit;">Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-BSEccmQDuLM/X3M9cC7CmnI/AAAAAAAAApc/uhnSqAjhO_QhLBrKg-MlLpWOc6VFGUozQCLcBGAsYHQ/s2048/180319-bordeaux-0856.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-BSEccmQDuLM/X3M9cC7CmnI/AAAAAAAAApc/uhnSqAjhO_QhLBrKg-MlLpWOc6VFGUozQCLcBGAsYHQ/w640-h426/180319-bordeaux-0856.jpg" width="640" /></span></a></div><span style="font-family: inherit;"><br /></span><div><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Wenn Sie beim Weinkauf sparen möchten ohne auf Qualität zu verzichten, dann kann ich den Kauf von <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Categories/Bioweinlexikon/Biowein__8211__von_der_Traubenernte_bis_ins_Glas" target="_blank">Biowein in Bag in Box</a> (auch als Weinschlauch bekannt) sehr empfehlen. Sie sollten nur darauf achten, dass es sich um Qualitätsweine handelt. Die sind an den Kürzeln, QBA, AOC, AOP, DOC oder DO zu erkennen. Für diese Auszeichnungen sind ganz bestimmte Rebsorten, eine Obergrenze für die Erntemenge und eine Qualitätsprüfung vorgeschrieben. Wenn diese Weine dann noch direkt auf dem Weingut abgefüllt, sind Sie auf der sicheren Seite. So ist es beispielsweise bei den Weinen des <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectID=69280&ViewAction=FacetedSearchProducts&SearchString=Château+Rioublanc" target="_blank">Château Rioublanc</a> und der <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectID=69280&ViewAction=FacetedSearchProducts&SearchString=Domaine+Julien+de+l%27Embisque" target="_blank">Domaine Julien de l'Embisque</a>, die identische Bioweine sowohl in Flaschen als auch in Bag in Box abfüllen.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Wenn es sich um Tafel- oder Landwein handelt, kaufen Sie besser niemals Weine in Bag in Box unbekannter Herkunft, denn hierbei handelt es sich um Weine die <b>keinerlei Vorschriften und Kontrollen</b> unterliegen und von Händlern für 20.30 Cent/Liter eingekauft werden, meist kurz vor der Weinlese, wenn die Winzer ihre Weintanks leeren müssen.</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Anders verhält es sich, wenn Sie Bio-Tafelweine oder Bio-Landweine in Bag in Box kaufen, die beim Erzeuger abgefüllt wurden, beispielsweise bei der <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectID=69280&ViewAction=FacetedSearchProducts&SearchString=Quinta+do+Montalto" target="_blank">Quinta do Montalto</a>, wo die Weine regelmäßig erzeugt und abgefüllt werden. Zur Zeit <span style="background-color: white;">kostet der Liter im 3 l Bag in Box € 4,65</span></span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Ein <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0413" target="_blank">Château Rioublanc</a>, Bordeaux AOC, rot in 0,75 l Fl. kostet pro Liter € 11,73. Derselbe <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0416" target="_blank">Wein in 10 l Bag in Box </a>kostet pro Liter nur € 6,95. Ähnlich verhält es sich beim <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0384" target="_blank">Julien de l’Embisque Côtes du Rhône</a> AOC, wo der Liter in der Flasche € 14,60 und im<a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0386" target="_blank"> 5 l Bag in Box</a> € 7,90 kostet.<br />
</span></p>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><b><span style="font-family: inherit;">Warum sind die Preisunterschiede zwischen Biowein in Bag in Box und in Flaschen so groß?</span></b></p>
<ul>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Bag in Box: je größer die Verpackungseinheit, umso niedriger sind die Kosten des Verpackungsmaterials und des Arbeitsaufwands.<br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Für die Abfüllung sind keine teuren Abfüllmaschinen, die mehrere hunderttausend Euros kosten, erforderlich.<br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Die Transportkosten für Wein in Bag in Box vom Erzeuger bis zum Verkaufspunkt sind aufgrund ihres niedrigeren Gewichts um 40 % geringer.<br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Kosten eines Versandkartons für Bag in Box (ohne Innenverpackung) pro Liter € 0,15 <br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Kosten eines Versandkartons für Wein in Flaschen inklusive Innenverpackung pro Liter € 0,50.<br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Versandkosten pro Versandkarton (max 32 kg) betragen € 6,00, das entspricht € 0,20/l bei 30 l.<br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Versandkosten pro Versandkarton (max 32 kg) betragen € 6,00, das entspricht einer Anzahl von 18 Fl. bzw. 13,5 l, also € 0,33/Fl. oder € 0,44/l.<br />
</span></li>
<li style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Schließlich müssen wir für die umweltfreundliche Entsorgung von Verpackungsmaterialien bezahlen. Da Folien und Kartonagen leichter als Glas sind, sind die Kosten für Bag in Box-Verpackungen geringer.</span></li>
</ul>
<p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Es geht mir mit dieser Erklärung nicht darum, Sie zu Kauf von Biowein in Bag in Box zu animieren, sondern Sie darüber zu informieren, mit welchen Tricks in der Weinbranche gearbeitet wird. Diesem Umstand ist auch das negative Image von Wein in Bag in Box zu verdanken. Beide Verpackungsarten bieten Vor- und Nachteile die abzuwägen sind. Doch bevor Sie aus Kostengründen den Kauf von Biowein einstellen, könnten Sie sich überlegen, guten Biowein in gleicher Qualität wie wir ihn in Flaschen anbieten in 3 Liter, 5 Liter oder 10 Liter zu kaufen. Am Ende kommt es auf die Qualität des Inhalts an.</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Herzliche Grüße</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><span style="font-family: inherit;">Erich Hartl</span></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></p><p style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px;"><a href="http://www.biowein-pur.de" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></p></div><div><br /></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com072116 Mössingen, Deutschland48.407164599999987 9.056302420.096930763821142 -26.0999476 76.717398436178826 44.2125524tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-78984206150047462742020-08-05T06:24:00.001-07:002020-08-05T06:24:34.508-07:00Weinkonsum in Deutschland – EinkaufsquellenErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-E4VplbTD4dE/XyqwoSCk4pI/AAAAAAAAAok/6fT9kJ6mERA1gVo0CAxMOy5mVB-wuZ9NgCLcBGAsYHQ/s2000/20160927-yvb-266-143-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1868" data-original-width="2000" src="https://1.bp.blogspot.com/-E4VplbTD4dE/XyqwoSCk4pI/AAAAAAAAAok/6fT9kJ6mERA1gVo0CAxMOy5mVB-wuZ9NgCLcBGAsYHQ/s640/20160927-yvb-266-143-2.jpg" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Rund eine Milliarde Flaschen Wein, das entspricht 80% des gesamten Weinverkaufs in Deutschland, gehen bei Edeka und Rewe sowie den bundesweit agierenden sechs Discountunternehmen Aldi Süd, Aldi Nord, Lidl, Netto, Norma und Penny über die Kassenbänder.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">200 Millionen Flaschen, also 20%, gehen auf das Konto des stationären Weinhandels, der Weingüter mit Direktvermarktung sowie sonstiger Verkaufsstellen und des Internethandels. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Mit einem <b>Umsatz von 556 Millionen Euro</b> <b>im Jahr 2019 </b>und einem <b>Gewinn 29,1 Mio Euro</b> (Quelle: Wein Markt) ist die <b>Hawesko Holding</b>, zu der die Fachhandelskette <b>Wein & Co in Österreich, Jacques Wein-Depot</b>, die Weinhandelsplattform <b>„Wir Winzer“</b> und der auf Spanien-Weine spezialisierte Internethändler <b>„Vinos“ gehören.</b></font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Sie alle bieten jetzt Bioweine in Ihren stationären Geschäften, und fast alle auch im Internet an. Dort loben sie Bioweine in höchsten Tönen. Hawesko schreibt „Biologisch und nachhaltig erzeugter Wein ist längst kein Trend mehr. In unserem Online Sortiment finden Sie eine große, leckere Wein Auswahl. Und günstig sind die Weine in vielen Fällen ebenfalls - Bio ist nicht automatisch teuer! „ <b>Billiger sind sie bei Hawesko aber auch nicht.</b> Die Vorteile ihrer Einkaufsmacht werden offensichtlich nicht an ihre Kunden weitergegeben. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Gut 3.500 Sorten Wein bietet Hawesko an. Nur 103 davon sind Bioweine. So ähnlich ist das Verhältnis auch bei anderen großen und kleinen Anbietern<b>. „Green washing“</b> nennt man diese Strategie, mit der einfach noch ein bisschen mehr Umsatz und Gewinn generiert werden soll. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Firmen, die in ihrem Geschäftsfeld dominierende Stellungen einnehmen, geben ihre Einkaufs- und Logistikvorteile nur so lange an ihre Kunden weiter, bis sie Mitbewerber aus dem Markt gedrängt haben. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Gegenüber ihren Lieferanten wird die Einkaufsmacht der großen Wein- Handelsketten rücksichtslos ausgespielt und wer von ihnen abhängig wird, verliert früher oder später sein Weingut. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Bevor es dazu kommt, wird auf solchen Weingütern an allen Ecken und Enden zu Lasten der Qualität, der Umwelt und der Bezahlung von Mitarbeitern gespart.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">In allen namhaften Weinbauregionen gibt es zahlreiche Beispiele dafür, dass Banken, Versicherungskonzerne, Investmentfonds und sonstige Investoren aus China, Russland, Japan und USA in finanzielle Not geratene Weingüter aufkaufen. Manche, noch von Familien bewirtschaftete Weingüter haben nur noch solche Nachbarn.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Erst kürzlich telefonierte ich mit einem angesehenen Winzer in Saint Emilion in Frankreich um über eine mögliche Zusammenarbeit zu reden. Der Winzer erzählte mir, er habe sein Weingut eine Woche zuvor an einen japanischen Investor verkauft, weil er es aus finanziellen Gründen nicht mehr so bewirtschaften konnte, wie er es für richtig hält. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Von dieser Entwicklung ist die gesamte Landwirtschaft betroffen. Kleinere Betriebe haben kaum noch eine Überlebenschance und Großbetriebe sind gezwungen immer mehr auf Kosten der Umwelt, der sozialen Verhältnisse und der Produktqualität zu produzieren. </font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">So profitieren Verbraucher zwar von billigen, massenhaft, industriell erzeugten und manipulierten Nahrungsmitteln, bezahlen aber gleichzeitig die voraussehbaren negativen Folgen. Die finanziellen Gewinner sind die großen, marktbeherrschenden Firmen.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Wir von Biowein pur kaufen deshalb <b>Bioweine nur von Familien-geführten Weingütern. Wir kaufen keine Markenweine unbekannter Herkunft. </b>Die Weine in unserem Sortiment werden auf den Weingütern in Flaschen abgefüllt und gehen nicht vorher durch andere Hände. Wir lassen keine Weine in unserem Namen abfüllen und mit eigenen Etiketten versehen, um einen Preisvergleich unmöglich zu machen.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Wir kaufen auch keine Bioweine von Weingütern im Besitz von Banken, Großkonzernen und Aktiengesellschaften, weil dort die Rendite und nichts anderes im Vordergrund steht.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">In einem der nächsten Blogs beschreibe ich dann die Praktiken des spezialisierten Bioweinhandels.</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Bis dahin herzliche Grüße,</font></p>
<p style="font-family: calibri; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 10px; text-align: left;"><font size="5">Erich Hartl</font></p></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><font size="5"><br /></font></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span><a href="mailto:hartl@bioweinpur.de" target="_blank"><font size="5">hartl@bioweinpur.de</font></a></span></div><div style="margin-bottom: 0cm; text-align: left;"><span><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank"><font size="5">www.biowein-pur.de</font></a></span></div></div>Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-28379873705143559832020-05-15T06:24:00.000-07:002020-05-15T06:24:42.856-07:00Schwein und Wein bei Tisch<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-eE-LDmxbw1g/Xr6WEZAJr7I/AAAAAAAAAnE/Cc4jTIJrRiA2f5UG_4K3x3L3xwOy4Jl0QCLcBGAsYHQ/s1600/schweinundWein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1366" height="359" src="https://1.bp.blogspot.com/-eE-LDmxbw1g/Xr6WEZAJr7I/AAAAAAAAAnE/Cc4jTIJrRiA2f5UG_4K3x3L3xwOy4Jl0QCLcBGAsYHQ/s640/schweinundWein.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Fleisch und Wein können so unglaublich billig sein. </span><span style="font-size: 16pt;">Warum ist das so?</span><span style="font-size: 16pt;"> </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Weil beide Produkte unter Missachtung von Umweltschutz, Gesundheitsschutz, Tierschutz und Sozialstandards erzeugt werden können.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Dazu ein Beispiel: Hunderte Schlachthof-Beschäftigte </span><span style="color: #1d1d1d;"><span style="font-family: freight, Georgia, serif;"><span style="font-size: 16pt;">der Firma Westfleisch im westfälischen Kreis Coesfeld </span></span></span><span style="font-size: 16pt;">erkrankten am Corona-Virus, weil sie räumlich so beengt untergebracht wurden wie die Schweine, die sie vorher geschlachtet haben. Schweine werden während ihrer Mast prophylaktisch mit Antibiotika behandelt um Krankheiten und Seuchen zu verhindern. Die Arbeits-und Wohnsituation der Schlachter/Zerleger zu kontrollieren, fiel den Behörden dagegen erst ein, als in vielen Schlachthöfen immer mehr Arbeiter erkrankten. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Genauso ergeht es legalen oder illegalen Erntehelfern, Tagelöhnern und Saisonarbeitern aus Osteuropa und Afrika in der europäischen Landwirtschaft, auch in Weinbaubetrieben. Sie nächtigen in Lagerschuppen und unter Plastikplanen im Freien, sie arbeiten mehr Stunden als ihnen bezahlt werden. Das haben wir selbst gesehen, als wir Weinbaubetriebe besichtigten. Dabei geht es manchen Weingutbesitzern finanziell sehr gut. Anderen dagegen nicht viel besser als ihren Arbeitern. Eines Tages werden viele der kleineren Landwirte und Winzer vor der Macht ihrer Großkunden kapitulieren und aufgeben müssen. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Schweineschnitzel zu 5,29 Euro das Kilo, eine Flasche Biowein zu 2,49 Euro - das kann und darf nicht sein. Das ist nicht nachhaltig und es ist für alle, die daran beteiligt sind, ungesund! Für echten Biowein, den man mit gutem Gewissen trinken kann, muss man je nach Herkunft 6-8 Euro ausgeben und wer auf Genuss Wert legt, sollte mindestens 10 Euro bezahlen. Leistung, Qualität und Preis stehen in direktem Zusammenhang. </span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Es fehlt Verbrauchern nicht an Informationen über die Zustände in der subventionierten Massentierhaltung und der konventionellen Landwirtschaft, in der nur noch wenige schlecht bezahlte Arbeitskräfte beschäftigt sind. Wir alle haben die Nachrichten gelesen über die Urwaldrodungen in Brasilien und Indonesien, über Fleischexporte nach China, Japan, Korea oder Afrika. Wir alle wissen, dass unsere Böden an den Exkrementen mit Rückständen verabreichter Antibiotika und sonstiger Medikamente ersticken. Rückstände, die sich dann in wachsenden Pflanzen, im Tierfutter und auch in unserer Nahrung und im Trinkwasser wiederfinden.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Es geht auch anders. Das beweisen zahlreiche Biobetriebe, obwohl auch in der Biolandwirtschaft ähnliche Tendenzen vorhanden sind. Das sehen wir, wenn uns Bioweine für 0,65 Euro die Flasche inklusive Kork, Flaschenkapsel, Etikett und Bio-Zertifikat angeboten werden. Wir handeln nicht mit solchen Weinen, weil wir wissen, wie es hinter den Kulissen aussieht. Umsatz und Gewinn um jeden Preis ist unsere Sache nicht.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Ich kann nur an Ihre Intelligenz appellieren: kaufen Sie gute Produkte, deren Herkunft nachvollziehbar ist, bei kleinen Händlern und nicht bei marktbeherrschenden Monopolisten und Aktiengesellschaften und bezahlen Sie faire Preise dafür. Das ist besser für die Zukunft, für Sie und Ihr Wohlbefinden.</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Herzliche Grüße</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;">Ihr Erich Hartl</span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><a href="mailto:hartl@bioweinpur.de">hartl@bioweinpur.de</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-size: 16pt;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-84153510870700253572020-05-07T00:25:00.001-07:002020-05-07T00:26:21.683-07:00Biowein aus Rueda von dem Dominio de VerderrubiErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wkiWDnZezQA/XrO07XhpViI/AAAAAAAAAmc/ebEjuicz5EAbaXHCRnW0ZjbzQXoaO3IcACLcBGAsYHQ/s1600/verderrubi_recolector.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-wkiWDnZezQA/XrO07XhpViI/AAAAAAAAAmc/ebEjuicz5EAbaXHCRnW0ZjbzQXoaO3IcACLcBGAsYHQ/s640/verderrubi_recolector.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lese auf dem Weingut Dominio de Verderrubi. Bild: Weingut</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "calibri" , sans-serif;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Schönheit liegt im Auge des Betrachters, sagt man. Damit möchte ich andeuten, dass ein Winzer die auf relativ flachem Gelände befindlichen Weinbauflächen schön finden könnte, während sie ein Tourist als eher langweilig empfinden würde.Vor einiger Zeit habe ich die benachbarten Weinbaugebiete Toro und Rueda in Kastilien-León im Nordosten Spaniens besucht. Abgesehen von den Flusstälern des Duero und seiner Nebenflüsse, die landschaftlich sehr reizvoll sind, ist die gesamte Weinbauregion </span></span><em><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><i>Rueda </i></span></span></em><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">eine eintönige Hochebene in leicht welliger Form auf einer Höhe von 600 bis 800 m. Hin und wieder mit einem Hügel dazwischen, der dem Auge in der endlos scheinenden Weite einen Fixpunkt bietet. </span></span></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Das Klima ist überwiegend kontinental, trocken, mit heißen Sommer- und kalten Wintertemperaturen, sowie großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind karg, sandig und steinig, aber mineralreich. Ideale Bedingungen für den Weinbau, besonders für die Erzeugung von Biowein, weil Pilzkrankheiten keine große Gefahr darstellen. Ältere, tief wurzelnde Reben finden in mehreren Metern Tiefe auch nach langer Trockenheit immer noch genügend Feuchtigkeit, in der die Mineralstoffe gelöst sind und aufgenommen werden können. Jungen Reben dagegen geht es dabei nicht so gut, solange ihre Wurzeln noch zu kurz sind. Aber alte erfahrene Winzer sagen, für guten Wein müssen Reben leiden. </span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Während im Gebiet von Toro traditionell mehr Rotwein (Tinto de Toro) erzeugt wird, hat Rueda nach Ende der Reblaus-Plage mit wenig Erfolg auf die ertragreiche, weiße Palomino-Traube gesetzt und daraus Sherry-ähnliche Weine und Schaumweine (Cava) erzeugt. Erst danach sind Fachleute aus dem Riojagebiete und aus Bordeaux auf die Idee gekommen, es mit der weißen Verdejo-Rebe zu versuchen. Daraus entsteht heute - mit moderner Weinbereitung und konsequenter Vermeidung des Kontakts zwischen Sauerstoff und Most/Wein - einer der besten Weißweine Spaniens. Hinzukommen neuerdings auch rote Weine aus den Rebsorten Mencia und Tempranillo.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Die Geschichte des <em><i>Dominio de Verderrub</i></em>i</b></span></span></span></div>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Emilio Pita, der Winzer der Dominio de Verderubi, nutzte die Chance auf der Hochebene von Rueda eine große, zusammenhängende, landwirtschaftlich wenig genutzte Fläche zu erwerben, in der er ungestört von Nachbarn biologischen Weinbau betreiben konnte. </span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-tqAE41fFL5M/XrO1uZh3juI/AAAAAAAAAmk/2TpmtHE1NcEkXjLWxrq7Dpiabo9fTNUUwCLcBGAsYHQ/s1600/emilio_pita.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="500" data-original-width="500" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-tqAE41fFL5M/XrO1uZh3juI/AAAAAAAAAmk/2TpmtHE1NcEkXjLWxrq7Dpiabo9fTNUUwCLcBGAsYHQ/s320/emilio_pita.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Winzer Emilio Pita</td></tr>
</tbody></table>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">In einer von Landwirtschaft und Weinbau geprägten Region wie in Rueda waren viele Familien, so auch die Familie </span></span><em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Pita, </span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">mit dem Rhythmus der Jahreszeiten und den jeweiligen Arbeiten im Weinberg verbunden. Emilio Pita erinnert sich an seine Jugendzeit, als Familienmitglieder in großer Zahl zur Weinernte auftauchten, um die Trauben von wenigen Hektar Land einzubringen um daraus auf ganz traditionelle Art Wein zu erzeugen.</span></span></div>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Damals ahnte er noch nicht, dass er eines Tages daraus ein ansehnliches, modernes Weingut, eben den "</span></span><em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dominio de Verderrub</span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">i", schaffen und sich sein ganzes Leben um die Erzeugung bester Bioweine drehen würde. Erst mit 23 Jahren begann er das Studium den Önologie an der Universität von Bordeaux. Weitere Schritte seiner Ausbildung führten ihn nach Neuseeland (Cloudy Bay) und Kalifornien (Newton Vineyards), Numanthia (Toro) Château Lynch-Beguey, Château Maucailloux und Clos de Florinde in Frankreich. Von dort kam er nach Rubí de Bracamonte (Valladolid) zurück und begann das "Verderrubi-Projekt“. Es sollte ein familiengeführtes Weingut werden, das stets die Eigenheiten des Terroirs berücksichtigt und die Belange der Natur respektiert.</span></span></div>
<h5 class="western" style="border: none; line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0cm; margin-top: 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Die Bioweine der Dominio de Verderrubi Pita</span></span></span></h5>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Die Verderrubí-Weine widerspiegeln die Natur der Weinberge. Es sind insgesamt 63 Hektar im Herzen von Kastilien. Davon 56 Hektar mit dem Namen La Cantera bei Rubí de Bracamonte. Die restlichen 6 Hektar befinden sich in La Bonera, einem Weinberg in Velascálvaro. Hier sind die tiefen, sandigen Böden auf einem Ton haltigen und felsigem Untergrund ideal für die Herstellung von frischen, eleganten und duftenden Weinen.<br />Bei Dominio de Verderrubi ist das kleinste Detail enorm wichtig. Von Anfang an wird jeder Weinberg und jede Weinrebe biologisch bearbeitet und mit größter Sorgfalt gepflegt. Das Weingut selbst befindet sich direkt neben den Weinbergen, von wo die geernteten Trauben in kleinen Behältern auf kürzestem Weg zur Weinbereitung ins Weingut transportiert werden.</span></span></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fifzlff53R8/XrO1-MRrcPI/AAAAAAAAAms/r1qpiFGt4BgqlQSiS6i5yTambdZIDO2UwCLcBGAsYHQ/s1600/verderrubi_weinberg.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="481" data-original-width="640" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-fifzlff53R8/XrO1-MRrcPI/AAAAAAAAAms/r1qpiFGt4BgqlQSiS6i5yTambdZIDO2UwCLcBGAsYHQ/s320/verderrubi_weinberg.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Weinberge des Dominio Verderrubi</td></tr>
</tbody></table>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="line-height: 0.51cm; margin-bottom: 0.16cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Emilio Pita strebt bei der Weinbereitung den reinsten Ausdruck des Terroirs (Boden, Trauben, Klima) an und vergärt den Wein spontan mit autochthoner Hefe. Alle Weine des Weinguts reifen auf der Hefe um ihnen eine natürliche Stabilität und Struktur zu verleihen. Darüber hinaus ist die Verwendung von Eichenfässern eine wichtige Komponente, um komplexe und langlebige Weine zu harmonisieren.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Die Probe der Weine vom Weingut </span></span><em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dominio de Verderrubi</span></span></em><em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span></span></em><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">überzeugte uns bereits im Sommer 2019 auf Anhieb. Von da an hatten wir Zeit, sie zuhause immer wieder zu testen und ihre Entwicklung zu beobachten. Es waren die berühmten Verdejo-Weine aus der Region Rueda, sowie ein wunderschöner, würzig-fruchtiger und aromatischer Sauvignon Blanc, und ein hervorragenden Tempranillo, der uns ebenso gut gefiel.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Wir freuen uns Ihnen diese Weine nun anbieten zu können und laden Sie ein sich selbst einen Eindruck zu machen.</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<a href="https://bit.ly/biowein_pur-rueda" target="_blank">Link zu den Weinen von Emilio Pita</a></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Herzliche Grüße</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Ihr Erich Hartl</span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0.21cm;">
<span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span></span></div>
</div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-6892527892531416012019-11-26T02:54:00.001-08:002019-11-26T02:54:22.632-08:00Warum wir uns von manchen Bioweingütern trennenErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8tRz2vGjjdY/Xd0DvRr9vDI/AAAAAAAAAjE/FaxP3ccquMQHae7hWhpLn-k_xIAiOw7_QCLcBGAsYHQ/s1600/piemont-4253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-8tRz2vGjjdY/Xd0DvRr9vDI/AAAAAAAAAjE/FaxP3ccquMQHae7hWhpLn-k_xIAiOw7_QCLcBGAsYHQ/s640/piemont-4253.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Manchmal werden wir auf ein Weingut aufmerksam, weil es in der Fachpresse gelobt wird und die Weine Lücken in unserem Sortiment schließen könnten. Dann besuchen wir das Weingut. Wir probieren die Weine, sehen uns die Weinberge und die Keller an. Bei einem dieser Besuche waren wir beeindruckt von der peniblen Sauberkeit und Ordnung auf dem Hof und im Weinkeller. Auch die Weine waren von bester Qualität. Dieser Eindruck setzte sich im Weinberg fort, aber auf dem Weg dorthin, es war im Frühling, waren die Wegränder und Böschungen nicht mit grünem Gras, blühendem Gebüsch, wilden Blumen und Kräutern bedeckt, sondern mit abgestorbenem, welkem Bewuchs. Ein Hinweis auf die Behandlung mit Herbiziden und ein mangelndes ökologisches Bewusstsein, denn damit zerstört man einen Lebensraum für Vögel und Insekten und schädigt die Umwelt. Trotz des sonst guten Eindrucks verzichteten wir auf eine Zusammenarbeit.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
***<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Von einem anderen, in architektonischer und kellertechnischer Hinsicht wunderschönen Weingut in der Region Veneto/Friaul, bezogen wir mehrere Jahre lang hervorragende Weine. Wir besuchten es mehrmals, auch zusammen mit unseren Kunden. Es bewirtschaftete 100 Hektar Weinberge, davon nur die Hälfte der Fläche biologisch, weil der Absatz im Biobereich noch nicht groß genug war. Ein verständlicher Grund, denn nicht nur die Kosten der biologischen Arbeitsweise sind höher, sondern auch die Kosten der Kontrolle und Zertifizierung. Mein Misstrauen entstand erst, als mir der Kellermeister auf Nachfrage erklärte, dass eine technische Einrichtung der Mostkonzentration durch Umkehrosmose diene, die ich andernorts noch nicht gesehen hatte. Einige Monate später wurden wir informiert, dass der biologische Weinbau komplett eingestellt würde, dass wir jedoch Biowein wie bisher beziehen könnten. Anstatt selbst biologischen Weinbau zu betreiben, sollen jetzt Trauben von kleinen Weinbauern gekauft und zu Wein verarbeitet werden. Damit übertrugen sie den höheren Arbeitsaufwand und vor allem das Risiko (Frost, Regen, Hagel, Ernteverlust) auf Ihre Zulieferer. Für uns Grund genug, die Zusammenarbeit einzustellen. Wenn Sie unsere Reaktion nicht verstehen können, versetzen Sie sich bitte in die Situation der kleinen Winzer. <o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
***<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wein ist in erster Linie kein technisches, sonder ein „weiches“ Produkt. Besonders Biowein hat einen Hintergrund, eine Seele, es stecken intensive Gedanken einer Winzerin, eines Winzers dahinter. Es hat mit Gefühlen zu tun, mit Wetterbeobachtungen und Reaktionen darauf, es geht stets darum, die richtigen Vorkehrungen zu treffen. Während vieler Monate muss die Aufmerksamkeit stets dem Weinberg und den Reben gelten. Dabei kann ein Bioweinberg nicht isoliert von regionalen und globalen Einflüssen gesehen werden. Ein/e Biowinzer/in muss auch ihr/sein persönlichen Leben umweltbewusst gestalten, sonst ist er nicht glaubwürdig, sonst geht es ihr/ihm nur darum, sich in einer kleinen Nische der Weinindustrie bessere Verkaufschancen zu verschaffen. Solche Zweifel entstanden bei uns, als wir bei einem Weingutbesuch vom Winzer mit einem 3 Tonnen schweren Achtzylinder Geländewagen durch seine Weinberge kutschiert wurden. Das hat zwar unserem damals 12jährigen Enkel imponiert, für uns war es ein Grund, von dort keine Weine mehr zu kaufen. Ein klappriger, alter R4 hätte es auch getan und würde nicht 30 l/Benzin auf 100km verbrauchen. Inzwischen haben wir uns auch von diesem Erzeuger getrennt.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
***<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wie Sie wissen, wird in der Provence großzügig mit Olivenöl gekocht. Und immer legt man großen Wert darauf zu wissen, woher es kommt. Nicht so bei einem Bioweingut wo ich zum Mittagessen eingeladen war und beiläufig fragte, ob es in der Nähe einen Erzeuger von Bio-Olivenöl gibt. Als ich darauf keinen Namen und keine Adresse zu hören bekam, wunderte ich mich sehr. Ich wusste, dass nur wenige Kilometer vom Weingut entfernt, gutes Bio-Olivenöl erzeugt wurde. So ähnlich ist es auch, wenn ich in einem Bioweingut nach einem Bio-Restaurant oder einem Bioladen frage und keine positive Antwort erhalte. Denn normalerweise sind Biolandwirte gut miteinander vernetzt, sie tauschen Erfahrungen aus, treffen sich bei Schulungen, sie veranstalten Proben ihrer Produkte und helfen sich gegenseitig. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wir haben nicht sofort darauf reagiert, aber nach einer eindeutigen negativen Erfahrung gibt es die Weine dieses Weinguts auch nicht mehr bei uns.<o:p></o:p></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: center;">
***<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Nachdem unser Biowein-Sortiment aus Frankreich 1985 einen Umfang angenommen hatte mit dem wir als kompetenter Weinhändler von Kunden akzeptiert wurden, begannen wir uns in Italien umzusehen. Wir hatten zunächst ein paar Vorbehalte. Aber egal wo wir hinkamen, ob am Gardasee, im Piemont, Südtirol oder der Toskana, stets waren wir überrascht vom guten Zustand der Weinberge und der Kellerausstattung der besuchten Bioweingüter. Es gab nur eine enttäuschende Ausnahme. Ich war mit meinem Freund Piero, einem Mediziner und exzellenten Hobbykoch, in der Toskana unterwegs um einen Termin auf einem Weingut in der Nähe von Montespertoli einzuhalten. Damals gab es noch keine Navigationsgeräte und so trafen wir zu spät zum Termin, aber rechtzeitig zum Mittagessen ein. Es handelte sich um eine kleine Kooperative von ca. 10-15 jungen Leuten, (Lehrern, Studenten, Akademikern) aus Mailand und Turin, die Milchschafe hielten, einen vorzüglichen Peccorino herstellten und Weinbau betrieben. Das Mittagessen im großen Kreis schmeckte hervorragend, seltsam erschien es uns jedoch, dass nur uns Wein serviert wurde, der nicht einmal besonders gut mundete. Man erklärte uns, sie würden biodynamische Landwirtschaft betreiben und nach anthroposophischen Grundsätzen leben und deshalb keinen Alkohol trinken. Man muss kein Pferd sein, um gut reiten zu können, dachte ich mir. Für die Weinbereitung hätten Sie ja einen Fachmann engagieren können. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Ihre Weinberge waren in Top-Zustand, wie wir während eines Spaziergangs durch die Reben erkennen konnten. Die Käserei war modern ausgestattet und hygienisch sauber. Jedoch beim Betreten des Weinkellers stieg uns sofort deutlicher Essiggeruch in die Nase, die Einrichtung war unterhalb des akzeptablen Niveaus und nicht mehr dazu geeignet, saubere, reine Weine zu erzeugen. Wir empfahlen ihnen, sich mit einem schwäbischen Bio-Safterzeuger in Verbindung zu setzen und die Erzeugung von Wein einzustellen. Das taten Sie dann auch.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Um guten Biowein zu erzeugen, reicht eine ökologische Gesinnung und gute Arbeit im Weinberg zu leisten nicht aus, die Krönung dieser Arbeit findet im Weinkeller statt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 10pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">Herzliche Grüße<o:p></o:p></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 10pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;">Erich Hartl<o:p></o:p></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 10pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a><o:p></o:p></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 10pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="color: windowtext; font-family: Calibri; font-size: 11pt; text-decoration: none;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span><span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-50303879075167623922019-11-18T02:56:00.000-08:002019-11-18T02:56:13.688-08:00Wie wird man als Quereinsteiger Biowein-ImporteurErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SGpCuyVnlgI/XdJ3mcymqXI/AAAAAAAAAi0/Q90LaXfWSRscRRwM-y6mLYBgv1h4ag5kwCLcBGAsYHQ/s1600/180724_portrait-hartl-6108.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-SGpCuyVnlgI/XdJ3mcymqXI/AAAAAAAAAi0/Q90LaXfWSRscRRwM-y6mLYBgv1h4ag5kwCLcBGAsYHQ/s640/180724_portrait-hartl-6108.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Gelernt hatte ich ursprünglich Koch und Hotelkaufmann. Die Berufswahl ließ nicht unbedingt ahnen, dass ich mich später ausschließlich dem Import von Bioweinen widmen würde. Was muß ein Quereinsteiger, wie ich es bin, eigentlich mitbringen? Das Wichtigste ist eine gute Portion Enthusiasmus, Freude am Genuss guter Weine, ein funktionierendes Geruchsorgan, ein empfindsamer Gaumen, ein weinbauliches Basiswissen und etwas Umweltbewusstsein. Alles Weitere lernt man im Laufe seiner Tätigkeit. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Ein Lernprozess, der nie ein Ende findet und der nicht umsonst zu haben ist, wenn man sich wie ein Weintourist verhält. Da besucht man ein Weingut in wunderschöner Umgebung, die Winzerin oder der Winzer ist sympathisch und serviert einen Wein nach dem anderen bis man beim Besten angelangt ist. Käse, Schinken und Weine schmecken immer besser und die erzählten Geschichten über den eigenen und den Werdegang jedes einzelnen Weins sind beeindruckend. Bei einem Verdauungsspaziergang durch die Weinberge kostet man die Trauben an den Reben, die appetitlich aussehen und wunderbar schmecken. Man weiß ja, dass daraus nur guter Wein entstehen kann. Bevor man wieder abreist, stellt man einen Auftrag zusammen, der eine Palette mit 600 Flaschen umfasst, und bezahlt im Voraus.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wieder Zuhause erwartet man das Eintreffen der Weine mit Ungeduld um sie gleich zu probieren. Doch mit einem Mal erkennt man die Weine nicht wieder, reklamiert beim Winzer, der rät dazu 2-4 Wochen abzuwarten und sie nochmal zu probieren. Normalerweise erfüllen sich dann die Erwartungen an den Wein und man kann ihn ruhigen Gewissens den Kunden anbieten.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Zuhause probieren wir die neu entdeckten Weine in der Regel über mehrere Tage hinweg, um zu erkunden, wie sie sich entwickeln. Es kam dabei auch vor, dass der verkostete Wein einen zu hohen Gehalt an flüchtiger Säure enthielt und deshalb nicht mehr verkehrsfähig, also nicht mehr genießbar war. Eine Analyse des Weins vor dem Kauf hätte uns davor bewahrt, 600 Flaschen Wein zu entkorken und über das Wasserabflussrohr entsorgen zu müssen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Ich erinnere mich an einen Vorgang im Hof des Zollamts in Tübingen, bei dem wir die vorab bezahlte Schaumweinsteuer für 240 Flaschen oxydierten Champagner zurückerstattet haben wollten. Normalerweise konserviert die im Champagner enthaltene Kohlesäure dieses Luxusgetränk über mehrere Jahre hinweg. Bei „unserem“ Schaumwein hat das leider nicht funktioniert. Um die bezahlte Steuer wieder zu erhalten, mussten wir im Beisein eines Zollbeamten 240 Flaschen Champagner öffnen und in den Gulli gießen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Ähnliches passierte uns einmal mit einem Vino Nobile di Montepulciano, der tatsächlich zu den noblen Weinen der Toskana zählt. Mit entsprechendem Körper, Frucht und Tannin kann ein Vino Nobile 10 Jahre gelagert, und dabei immer besser werden. So war es leider nicht mit einem recht jungen Wein, den wir uns ausgesucht hatten. Er hatte alles – Körper und Frucht, aber leider Tannin im Übermaß. Dadurch wurde er herb, wirkte hart und grün und wurde auch durch lange Lagerung nicht weicher und nicht zugänglicher. Wir konnten ihn nicht verkaufen und mussten ihn entsorgen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wir lernten daraus, uns nie beim ersten Besuch eines Weinguts für einen Wein zu entscheiden, sondern ihn mit nach Hause zu nehmen, einige Wochen ruhen zu lassen und dann über drei bis vier Tage hinweg zu probieren. Dabei erkennt man die Veränderung des Weins von Tag zu Tag und kann daraus die Persistenz und Lagerfähigkeit eines Weins ableiten. Eine ausführliche Analyse des Weins kann Verlustrisiken verhindern.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Im Laufe der Jahre sind wir sicherer geworden in der Einschätzung von Weinen. Der Enthusiasmus ist geblieben. Ebenso die Freude am Genuss guter Weine. Eine Freude, die noch größer ist, wenn wir sie mit unseren Kunden teilen können.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Herzliche Grüße<o:p></o:p></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri;">Erich Hartl<o:p></o:p></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<o:p style="text-align: start;"></o:p><span style="text-align: start;"></span><o:p style="text-align: start;"></o:p><span style="text-align: start;"></span><o:p style="text-align: start;"></o:p><span style="text-align: start;"></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-13573838316521073722019-11-04T07:26:00.001-08:002019-11-04T07:26:10.238-08:00Meine Besuche bei Weingütern<span style="font-family: inherit;">Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/</span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-KV13Sv8-wb8/XcA-bnUxDsI/AAAAAAAAAiY/BJlrh5zhMXoU199tSRaNf6BXpPevfDcbgCLcBGAsYHQ/s640/Boulangerie.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">In der Boulangerie bekommt man neben Baguette auch Hilfe bei der Suche nach Weingütern. <i>Bild: Hartl</i></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Wenn ich Weingüter erstmals besuche, lasse ich mir den Weg dorthin – sie sind meist außerhalb der Orte zu finden – in einer typischen französischen Bäckerei (ich liebe den Duft und das Flair) beschreiben. Bereits hier kann ich an der Reaktion der Menschen hinter dem Tresen die Wertschätzung für das Weingut erkennen. So war es auch bei der <span style="color: #af1414;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Categories/%22Bio-Weingueter%20-%20Biowein%5Bpur%5D%20Hartl%22/%22Domaine_Julien_de%20l%27Embisque%22" target="_blank">Domaine Julien de L'Embisque</a></span>. Die Empfehlung in der Bäckerei machte mich neugierig. Meine Erwartungen wurden dann beim Besuch in der Côtes du Rhone noch weit übertroffen. Es waren zunächst die unscheinbaren Erlebnisse und die umweltbewusste Lebensweise der Familie Gaide, die mir ein gutes Gefühl vermittelten. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Es ist jedoch nicht nur eine gefühlsbasierte Entscheidung, auch die Weine müssen von höchster Güte sein, um in unser Sortiment zu gelangen. Der persönliche Kontakt zu Winzern ermöglicht es mir, Informationen aus erster Hand zu bieten, die Sie von anderen Händlern nicht erhalten, weil diese fast alle ihre Weine von wenigen großen Importeuren beziehen. Das war vermutlich auch der Grund dafür, dass nur wir den Luberon rosé 2018 vom <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Categories/%22Bio-Weingueter%20-%20Biowein%5Bpur%5D%20Hartl%22/Chateau_La_Canorgue" target="_blank">Weingut Canorgue</a> in der Provence nicht als Château La Canorgue rosé, 2018 angeboten haben, sondern als <a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0320" target="_blank">La Canorgue rosé, Côtes du Luberon</a>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Andere Anbieter wußten vielleicht nicht, dass die Trauben für diesen Wein nicht aus den Weinbergen des Château Luberon, sondern von einem anderen Winzer in der Region stammten. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: inherit;">Der Grund dafür geht zurück auf das Frühjahr 2018. </span><span style="font-family: inherit;">Anfang Mai 2018, früh am Morgen, zerstörte ein heftiger Hagelsturm die Hälfte der Reben des Château La Canorgue. Am Abend des gleichen Tages zerstörte ein weiterer Hagelsturm fast alle Reben eines anderen Weinbergs. Insgesamt konnten deshalb im Jahr 2018 nur 30 % einer normalen Ernte eingebracht werden. Bei meinem Besuch des Weinguts konnte ich mir die betroffenen Weinberge ansehen, es war ein trauriger Anblick. Dabei sagte mir Winzer Jean-Pierre Margan, es träfe für kluge Landwirte immer noch zu, dass für solche Fälle eine Rücklage von Waren oder Geld im Wert von drei Ernten erforderlich sei um nicht in Konkurs zu gehen. Wir diskutierten die Möglichkeit ob es sinnvoll sein könnte, Trauben von einem anderen Bioweingut der Region hinzuzukaufen um daraus einen der wichtigsten Weine des Weingutes, den Rosé zu erzeugen. Der durfte dann allerdings nicht mehr Château La Canorgue heißen. Château ist gesetzlich nur Weinen vorbehalten, die in den Weinbergen des Château gewachsen sind. So musste der Rosé als "La Canorgue" angeboten werden. </span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;">Die Entscheidung so vorzugehen fiel früh genug um die Pflege der Reben in den fremden Weinbergen zu übernehmen, den richtigen Erntezeitpunkt zu bestimmen und die Ernte selbst per Hand durchzuführen.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;">Alles Weitere ging seinen normalen Lauf. Herausgekommen ist ein Rosé mit frischen und komplexen Fruchtaromen, der bei der Millesime Bio 2019 in Montpellier eine Goldmedaille erhalten hat: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Products/0320" target="_blank">La Canorgue rosé, Côtes du Luberon</a>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 4.5pt;">
<br /></div>
<div style="line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="color: #222222;">Herzliche Grüße</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="color: #222222;">Erich Hartl</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="color: #a19c7c;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de" target="_blank">hartl@weinpur.de</a></span><o:p></o:p></span></div>
<div style="line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #a19c7c;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank"><span style="font-size: large;">www.biowein-pur.de</span></a></span><span style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-17729202287136024082019-10-18T07:22:00.002-07:002019-10-18T07:22:20.516-07:00Warum die besten Lebensmittel nicht die billigsten sein könnenErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-LnUqGZhlq6E/XanJl73zNtI/AAAAAAAAAh0/4fO1ktczqiE29bY1vTNaLYR2nz73Wzn_QCLcBGAsYHQ/s1600/Weinberge_Lorch_-_Hintergrund_T_rmchen_Pusinelli_IMG_0052%2BKopie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-LnUqGZhlq6E/XanJl73zNtI/AAAAAAAAAh0/4fO1ktczqiE29bY1vTNaLYR2nz73Wzn_QCLcBGAsYHQ/s640/Weinberge_Lorch_-_Hintergrund_T_rmchen_Pusinelli_IMG_0052%2BKopie.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
In Frankreich werden aus den gelesenen Trauben 47 % Qualitätsweine, 36 % Landweine (IGP) und Tafelweine (Vins de France) gekeltert. Aus dem Rest wird Weinbrand destilliert. (Quelle: Vins et Société)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
In Deutschland werden 96,3 % Qualitätsweine und 3,7 % Landweine gekeltert.(Quelle: Deutsches Weininstitut).<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Vergleicht man darüber hinaus die Erntemenge pro Hektar in Hektolitern – 40,3 in Frankreich zu 88,2 in Deutschland, wird deutlich, dass die Anforderungen an einen Qualitätswein in Deutschland nicht sehr hoch sind.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wie sagte kürzlich der Präsident des Deutschen Bauernverbands in der TV Sendung „hart aber fair“ ganz stolz? „Wir haben die besten und billigsten Lebensmittel“. Bravo? <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Es dürfte nicht schwer zu verstehen sein, dass hohe Erntemengen je Hektar Rebenfläche zu preisgünstigen Preisen, aber nicht zu hoher Weinqualität führen. Andererseits sind weder hohe Preise noch niedrige Erntemengen eine Garantie für gute Weine, sondern eher für eine gute Qualität der Trauben. Es bedarf noch eines guten Önologen und Kellermeisters um das Werk der Natur, sofern es um Biowein geht, in einen guten Biowein zu verwandeln. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Zur Ehrenrettung des deutschen Weins sei gesagt, dass zahlreiche deutsche Qualitäts-orientiert arbeitende Winzer die erlaubte Erntemenge von 100 hl/Hektar um 40 oder mehr % reduzieren, übrigens auch unsere deutschen Biowinzer, wie das Ehepaar Neher aus dem Rheingau.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Jochen Neher und seine Frau Saynur Sonkaya-Neher bewirtschaften gemeinsam das Weingut Mohr in Lorch im Rheingau. Auf den steinigen schiefer- und quarzhaltigen Böden bauen sie Riesling, Weiss- und Spätburgunder, Muskateller, Silvaner und etwas Scheurebe an. Die Weine wachsen zum Teil in Steillagen, wo die Erträge niedriger und die Bearbeitung aufwendiger ist als in flachen Lagen. Ein guter Teil der Reben ist über 80 Jahre alt. Ihre tiefen Wurzeln liefern Mineralstoffe für die wenigen, aber gehaltvollen Trauben.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Die Ernte in den Steillagen sowie in den flachen Lagen wird von Hand gemacht. Sie liegt mit 20 bis 60 hl/Hektar - je nach Lage und Alter der Reben – weit unter den zulässigen 100 hl/Hektar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Von der Qualität der Weine vom Weingut Mohr sind wir schon lange überzeugt. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Probieren Sie selbst: <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="http://bit.ly/biowein_pur-mohr" target="_blank">http://bit.ly/biowein_pur-mohr</a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #222222; font-family: Cambria;">Herzliche Grüße<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #222222; font-family: Cambria;">Erich Hartl</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #a19c7c; font-family: Cambria;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.5pt; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: #a19c7c; font-family: Cambria; font-size: 11pt;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-76399728904655396202019-10-01T00:44:00.001-07:002019-10-01T00:44:27.996-07:00Das Tannin und der WeinErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cVpgx8IiRWk/XZMB3Vo5KZI/AAAAAAAAAhY/uI5UY6vg-5oxO1zb-dN4q238nUgKkEYvgCLcBGAsYHQ/s1600/sangiovese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1232" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-cVpgx8IiRWk/XZMB3Vo5KZI/AAAAAAAAAhY/uI5UY6vg-5oxO1zb-dN4q238nUgKkEYvgCLcBGAsYHQ/s640/sangiovese.jpg" width="492" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sangiovese - kleinbeerig, dickschalig, dunkelfarbig, tanninreich</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wenn Ihnen ein junger Rotwein geschmacklich nicht zusagt – zu herb, zu bitter, zu sauer – besteht die Chance, dass er mit zunehmendem Alter milder schmeckt, weil die enthaltenen Tannine weicher werden und ein Teil der Säure oxydiert und damit weniger auffällig wirkt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Sie wissen ja, dass alle Trauben mehr oder weniger viele Gerbstoffe, Tannine genannt (kommt von der französischen Bezeichnung „Tanin“) enthalten. Tannine sind nicht nur in den Trauben, sondern auch in den Blättern und Zweigen der Rebe enthalten. Sie schützen die Rebe vor Insekten, Pflanzenfressern und Mikroorganismen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Welche Auswirkungen Tannin auf den Geschmack von Wein haben kann, werden Sie feststellen wenn Sie eine reife Weinbeere in den Mund nehmen, den süßen Saft aus der Beere lutschen und hinunterschlucken. Dann kauen Sie eine Weile auf der verbleibenden Schale der Weinbeere und den Kernen, wobei das darin enthaltene Tannin einen bitteren, adstringierenden und herben Geschmack des Catechins (ein Bestandteil des Tannins) freigibt. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Tannin-reiche Traubensorten haben in der Regel kleine dickschalige dunkelfarbige Beeren wie Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Mourvedre, Nebbiolo, Sangiovese und einige mehr. Tannin-arme Rebsorten sind Trollinger, Merlot, Grenache, Pinot Noir, Gamay, Cinsault und einige andere.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Welche Menge Tannin der Trauben in den Wein gelangt, hängt von ihrer Verarbeitung ab. Wird der Saft mit sehr hohem Druck aus den Beeren gepresst, ist es mehr als bei niedrigem Druck. Die Menge und die Qualität des Tannins hängt auch davon ab, ob die Beeren mit oder ohne Rispen und Stielen, die ebenfalls Tannin enthalten, vergoren werden.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Bei einer 6-8 wöchigen Gärzeit, während der der Wein auf der Maische liegt, gelangt mehr Tannin in den Wein. So lange Gärzeiten gibt es häufig bei hochwertigen Bordeauxweinen, die überwiegend aus Cabernet Sauvignon und Malbec gekeltert werden. Bei einer kurzen Gärung von nur wenigen Tagen, wie es bei Beaujolais Primeur und anderen jung zu trinkenden Weinen praktiziert wird, kommt vergleichsweise wenig Tannin in den Wein.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Tannin-reiche Bioweine können problemlos eine Lebensdauer von 10, 20 und mehr Jahren besitzen. In jungen Jahren sind sie dafür aber fast ungenießbar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Tannin-reiche Weine werden häufig in Barriques-Fässern gereift. Das Tannin des Eichenholzes geht dabei fast gar nicht in den Wein über. Der Hauptanteil des Tannins im Wein stammt aus der Traube und nicht vom Fass!</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Während der Reifung im Barrique findet ein Sauerstoffaustausch statt, der das Tannin oxydieren lässt und den Wein runder, weicher und geschmacklich angenehmer macht. Es fügt dem Wein je nach Herkunft der Eiche zusätzliche interessante Aromen bei. Der Geschmack und Geruch von Eiche ist bei einem guten, im Barrique-gereiften Wein kaum wahrnehmbar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Für den Wohlgeschmack des Tannins ist die Reife der Weinbeeren maßgebend. Man kann sie an der dunkleren Farbe der Kerne erkennen und daran, dass sich das Fruchtfleisch leicht von den Kernen lösen lässt. Zur Sicherheit verwenden Winzer einen Refraktometer, um den Zuckergehalt festzustellen oder fertigen eine Analyse an, die alle wichtigen Inhaltsstoffe anzeigt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Die in der konventionellen Weinbereitung erlaubten Geschmacksverändernden Hilfsstoffe wie önologisches Tannin sind bei der Bioweinbereitung nicht zugelassen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Herzliche Grüße<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Erich Hartl</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Cambria; font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-61530530660397882582019-09-27T02:25:00.001-07:002019-09-27T02:25:31.260-07:00Wie lange kann roter Biowein gelagert werden?Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5ARuloPyv4Y/XY3PbA9iXII/AAAAAAAAAhM/A8E7Y9fU-T4NfcZy0OY6xeMptqXEbiwDQCLcBGAsYHQ/s1600/rotwein_lager.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-5ARuloPyv4Y/XY3PbA9iXII/AAAAAAAAAhM/A8E7Y9fU-T4NfcZy0OY6xeMptqXEbiwDQCLcBGAsYHQ/s640/rotwein_lager.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Wenn ich das Kaufverhalten unserer Kunden zugrunde lege, dann wird die Lagerfähigkeit roter Bioweine leider oft unterschätzt. Ältere, wunderbar trinkbereite Weine werden nicht mehr bestellt. Das finde ich schade. Denn so wird roter Biowein häufig schon getrunken lange bevor er seine optimale Qualität zeigen kann. Wie lange roter Biowein aufbewahrt werden kann, hängt von der Grundqualität des Weines und der Art der Weinbereitung ab. Konservierungs- und Stabilisierungsmitteln, die in der konventionellen Weinerzeugung eingesetzt werden, dürfen bei der Erzeugung von Biowein nicht verwendet werden. Ihr Einfluß auf die Lagerfähigkeit von Rotwein wird deshalb hier nicht diskutiert. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Die Frage nach der Haltbarkeit roter Bioweine kann nur beantwortet werden, wenn man die Geschichte des betreffenden Weines kennt. Also Fragen wie: um welche Rebsorte handelt es sich, wie alt sind die Rebstöcke, wie hoch ist die Erntemenge pro Hektar, wird von Hand oder mit der Maschine geerntet, wie war der Jahrgang? <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Auch die Arbeit im Weinkeller fließt in die Beurteilung ein: wie lange und bei welcher Temperatur erfolgt die Maischegärung, wird dafür die auf den Trauben befindlich endogene Hefe, oder Reinzuchthefe verwendet, wird dabei eine Delestage durchgeführt (Durchmischung des gärenden Mostes mit den Traubenschalen), wie lange reifte der Wein in Edelstahltanks, in großen Holzfässern oder in Barriques, wird dabei eine Batonnage durchgeführt (Aufrühren des Hefesatzes), erfolgt eine Klärung des Weins durch zeitaufwändiges Dekantieren oder eine zeitsparende Filterung mit Filterhilfsmitteln? <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Das sind Kriterien, die Sie normalerweise nicht kennen, oder nicht beachten. In vielen Beschreibungen unserer Weine können Sie diese Information zwar finden, aber ich bin mir nicht sicher, ob sie gelesen werden. Wir fügen deshalb der Weinbeschreibung auch noch die voraussichtliche Lagerfähigkeit hinzu, nach der Sie sich beim Kauf richten können.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Grundsätzlich aber können Sie mit Sicherheit davon ausgehen, dass ein Rotwein, der bereits im Oktober oder November des Erntejahrs in Flaschen gefüllt und in den Verkaufsregalen zum Kauf angeboten wird, nicht von hoher Qualität ist und sich ausnahmslos nicht für eine längere Lagerung eignet. Dies gilt auch für Rotweine, die bereits im Frühjahr des der Ernte folgenden Jahres angeboten werden. Billige Weine überstehen eine mehrjährige Lagerung keinesfalls und fehlerhafte Weine werden auch nicht durch eine lange Lagerung besser.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Die Haltbarkeit unserer roten Bioweine im Sortiment habe ich für Sie auf der Grundlage der in den Regionen verwendeten Rebsorten und der Art der Weinbereitung in dieser Übersicht zusammengestellt:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="http://bit.ly/biowein_pur-rhone-provence" target="_blank">Rhône, Provence,</a> <a href="http://bit.ly/bioweinpur_languedoc" target="_blank">Languedoc, Roussillon</a>: <span style="font-size: 11pt;">4 – 10 Jahre, ausnahmsweise auch länger</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://bit.ly/bioweinpur_bordeaux" target="_blank">Bordeaux:</a> </span>4 – <span style="font-size: 11pt;">15 Jahre, ausnahmsweise auch länger</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://bit.ly/biowein_pur-veneto" target="_blank">Veneto:</a> </span><span style="font-size: 11pt;">3 – 5 Jahre, Amarone 20 Jahre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://bit.ly/biowein_pur-piemont" target="_blank">Piemont:</a> </span><span style="font-size: 11pt;">5 – 6 Jahre, Barolo, Barbaresco 15 – 20 Jahre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://bit.ly/biowein_pur-toskana" target="_blank">Toskana:</a> </span><span style="font-size: 11pt;">4 – 10 Jahre, je nach Güte</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://bit.ly/biowein_pur-riojaundnavarra" target="_blank">Rioja und Navarra:</a> </span><span style="font-size: 11pt;">4 – 12 Jahre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt;"><a href="http://bit.ly/biowein_pur-portugal" target="_blank">Portugal:</a> </span><span style="font-size: 11pt;">4 – 15 Jahre</span></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Diese Zeiten gelten bei kühler und dunkler Lagerung liegender Flaschen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Bei Fragen zu diesem Thema dürfen Sie mich gerne anrufen und 07473 9520710<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Herzliche Grüße<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
Erich Hartl<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Calibri; font-size: 11pt; line-height: 22px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" target="_blank">www.biowein-pur.de</a></span><span style="font-family: -webkit-standard; font-size: small;"></span></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-63912570810660380832019-09-18T06:08:00.001-07:002019-09-18T06:26:46.380-07:00Biodynamische Weinerzeugung nach dem MondkalenderErich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wErenZ6NP3E/XYIpQtcHmsI/AAAAAAAAAg8/e4H6XpYedaIQhviR_vPP-vewpf0pTO84gCLcBGAsYHQ/s1600/Fotolia_29244743_S-680x453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="454" data-original-width="680" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-wErenZ6NP3E/XYIpQtcHmsI/AAAAAAAAAg8/e4H6XpYedaIQhviR_vPP-vewpf0pTO84gCLcBGAsYHQ/s640/Fotolia_29244743_S-680x453.jpg" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #1a1a1a; font-family: "noticia text" , serif; font-size: 14px;">Bildquelle: Tournee/Fotolia</span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Der 18. September 2019 ist ein Fruchttag nach dem Mondkalender von Maria Thun. Dieser Kalender orientiert sich an der Konstellation der Gestirne, also an Sonne, Mond und Sternen, worauf nicht nur Pflanzen, sondern auch Tiere und Menschen reagieren. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Dabei wird jeder Tag des Jahres folgenden vier Gruppen zugeordnet: Wurzel-Tag, Frucht-Tag, Blatt-Tag, Blüten-Tag und diese wiederum in Witterungstage unterteilt und zwar in: Wärme-Tage (unabhängig von der tatsächlichen Temperatur), Licht-Tage, Wasser-Tage und Kälte-Tage.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Dies mag esoterisch oder irrational klingen, aber es funktioniert hervorragend, wie unzählige biodynamisch arbeitende Winzer beweisen, die alle Arbeiten bei der Bodenbearbeitung, der Düngung, bei Pflanzenschutz, über die Ernte bis hin zur Abfüllung ihrer Weine termingerecht nach diesem Kalender ausführen. <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Der 18. September 2019 ist ein „Frucht-Tag“ und gleichzeitig ein Wärme-Tag, an dem sich die Ernte von Trauben empfiehlt, weil Sie harmonischere und haltbarere Weine versprechen.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Überzeugen Sie sich selbst davon und bestellen sie biodynamisch erzeugte Weine von drei Demeter-Weingütern:<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;">Links zu biodynamisch erzeugten Weinen:<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Categories/%22Bio-Weingueter%20-%20Biowein%5Bpur%5D%20Hartl%22/Chateau_Romanin" style="color: purple;" target="_blank"><span lang="FR">Château Romanin Les Baux de Provence</span></a><span lang="FR"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: small;"><a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Categories/%22Bio-Weingueter%20-%20Biowein%5Bpur%5D%20Hartl%22/Corte_Sant_Alda" style="color: purple;" target="_blank"><span lang="FR">Corte Sant Alda, Valpolicella und Amarone</span></a><span lang="FR"><o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: calibri; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: left;">
<a href="https://biowein-pur.de/epages/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/87b180e2-5584-4f7d-8168-acd5dfe63e0b/Categories/%22Bio-Weingueter%20-%20Biowein%5Bpur%5D%20Hartl%22/Sander_Bioweingut" style="color: purple;" target="_blank"><span lang="FR" style="font-size: small;">Weingut Sander in Mettenheim</span></a><span lang="FR" style="font-size: 11pt;"><o:p></o:p></span></div>
</div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: small;">Herzliche Grüße,</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: small;">Erich Hartl,</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="font-size: small; text-align: center;"><a href="http://www.biowein-pur.de/" style="text-align: center;">www.biowein-pur.de</a></span></div>
<div style="text-align: start;">
<a href="mailto:hartl@weinpur.de"><span style="font-size: small;">hartl@weinpur.de</span></a></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-18313528057756241562019-09-11T01:03:00.001-07:002019-09-11T01:03:06.127-07:00„Die Trauben und der Tod“Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-apw2a-Qs57U/XXilIMz-yXI/AAAAAAAAAgs/goqWYmpScXAFGalz6IyMueltPMNicGLgACLcBGAsYHQ/s1600/190616_delinat-bordeaux-9901.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-apw2a-Qs57U/XXilIMz-yXI/AAAAAAAAAgs/goqWYmpScXAFGalz6IyMueltPMNicGLgACLcBGAsYHQ/s640/190616_delinat-bordeaux-9901.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="text-align: center;">„Die Trauben und der Tod“. </span>So lautete die Überschrift eines Artikels in der Ausgabe 19/2019 des Magazins der Süddeutschen Zeitung, der die Praxis beschreibt, wie im berühmtesten Weinbaugebiet der Welt großzügig mit dem Einsatz von Chemikalien umgegangen wird. </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">Das SZ-Magazin bezieht sich dabei auf die veröffentlichten Recherchen von zwei einheimischen Frauen, die nachweisen konnten, dass im Bordeaux zum Teil mit längst verbotenen Substanzen im Weinberg gearbeitet wird. Die Recherchen lösten in Frankreich eine große Debatte aus, in deren Verlauf die beiden Frauen als „Nestbeschmutzerinnen“ verunglimpft wurden. Zu wünschen wäre, dass die für den Weinbau verantwortlichen Personen und Institutionen die richtigen Schlüsse daraus ziehen und den biologischen Weinbau fördern werden.<br />Obwohl in dem Bericht nur die Situation der konventionell arbeitenden Winzer beschrieben wird, besteht die Gefahr, dass auch der Ruf biologisch erzeugter Weine darunter leiden könnte. Das wäre völlig unangebracht, denn es gibt im Bordeaux sehr gute Bioweine zu vernünftigen Preisen.<br />Die Gesamtweinbaufläche des Bordeaux entspricht mit rund 111.000 Hektar in etwa der ganz Deutschlands.<br />Während im Bordeaux-Gebiet 6.091 Hektar zertifiziert biologisch, 1.330 Hektar biologisch in Umstellung und 696 Hektar biologisch-dynamisch, also immerhin 8.117 </span><span style="font-size: large;">(7,3 %) </span><span style="font-size: large;">Hektar biologisch bewirtschaftet werden, liegt der Anteil in ganz Deutschland mit ca. 8.000 Hektar bei 8 Prozent.</span><br />
<span style="font-size: large;">Man sieht, dass Bordeaux , wenn man es mit Deutschland vergleicht, gar nicht so schlecht dasteht. Allerdings müssten beide noch deutlich zulegen, um die15 bis 17 % des Languedoc oder der Provence zu erreichen.<br />Da für konventionelle Winzer nichts so motivierend ist auf biologischen Weinbau umzustellen wie der wirtschaftliche Erfolg eines Biowinzers, liegt es an Ihnen als Verbraucher entsprechend einzukaufen. Wenn Ihnen an Umweltschutz, an sauberer Luft, reinem Trinkwasser und puren Weinen gelegen ist, fördern Sie den biologischen Weinbau im Bordeauxgebiet, in Deutschland oder in anderen europäischen Weinbaugebieten indem sie künftig Biowein bei Biowein [pur] kaufen. Schließlich ist der Genuss eines guten Bioweins die angenehmste Art, zum Umweltschutz beizutragen.</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<a href="http://bit.ly/bioweinpur_bordeaux" target="_blank"><span style="font-size: large;">Bioweine aus Bordeaux bei </span><span style="font-size: large;">Biowein [pur]</span></a><br />
<a href="http://bit.ly/bioweinpur_deutschland" target="_blank"><span style="font-size: large;">Bioweine aus Deutschland bei </span><span style="font-size: large;">Biowein [pur]</span></a><br />
<br />
<span style="font-size: large;">Herzliche Grüße,</span><br />
<span style="font-size: large;">Erich Hartl</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><a href="http://www.biowein-pur.de/">www.biowein-pur.de</a></span><br />
<span style="font-size: large;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: medium;"><br /></span>
<span style="font-size: medium;"><br /></span>
</span><br />
<div>
<br /></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-5135756492426856662019-08-05T09:24:00.000-07:002019-08-05T09:24:18.193-07:00Biowein Original Gutsabfüllungen oder Eigenmarken?Erich Hartl
hartl@weinpur.de
http://www.biowein-pur.de/<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wO6Gx0I2MEg/XUhWJ7gjWrI/AAAAAAAAAgE/soZJndZ-E1sJFMT_e0Ua3edLw2zlhqGDgCLcBGAs/s1600/mis%2Ben%2Bbouteille.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="1600" height="416" src="https://1.bp.blogspot.com/-wO6Gx0I2MEg/XUhWJ7gjWrI/AAAAAAAAAgE/soZJndZ-E1sJFMT_e0Ua3edLw2zlhqGDgCLcBGAs/s640/mis%2Ben%2Bbouteille.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Meldungen über Weinskandale konnte man bisher nur über konventionelle Weine lesen. Jetzt scheint es auch den Bioweinbereich getroffen zu haben. In Rheinhessen ermittelt die Staatsanwaltschaft gegen Winzer und Kellerei-Mitarbeiter, die im Verdacht stehen über die Herkunft der Weine getäuscht sowie falsche Angaben über deren Qualität gemacht zu haben. Sie hätten fälschlicherweise behauptet, dass der von ihnen vermarktete Wein Bio-Qualität habe. Dabei geht es um große Mengen falsch deklarierten Weines. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">(Quelle: <a href="https://www.ffh.de/link/7edea2l">https://www.ffh.de/link/7edea2l</a>)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;">Offen gesagt, ist das nicht überraschend für mich. Wenn hunderte sogenannter Biowein-Eigenmarken angeboten werden, deren Herkunft nicht offengelegt wird, stellt sich die Frage, warum diese Weine nicht direkt von den Winzern in Flaschen gefüllt wurden? Stattdessen gelangen sie in Tankfahrzeugen nach Deutschland wo sie in Flaschen gefüllt und mit Fantasie-Etiketten beklebt werden, womit kein Preisvergleich mehr möglich ist. Lukrativ scheint dieses Geschäft für Händler zu sein, sonst würden sie es nicht machen. Fraglich ist, ob diese bio-zertifizierten Weine ihren Preis wert sind?<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;">Schließen Sie Zweifel aus, indem Sie Bioweine nur in Original-Weingut-Abfüllungen kaufen. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;">Jeder qualitätsorientierte Winzer ist bestrebt seine besten Weine selbst in Flaschen zu füllen und mit seinen Etiketten, inklusive seines Namens oder den Namen seines Weinguts, zu versehen. Mit einem hervorragenden Wein wird er langfristig seinen Ruf und Verkauf steigern. Weniger gute Weine verkauft er Tankweise an Händler zu niedrigen Preisen, die oft nicht kostendeckend sind. Daraus entstehen sogenannte Eigenmarken mit Fantasiebezeichnungen deren Herkunft für den Verbraucher nicht mehr nachvollziehbar ist, aber dem Händler/Abfüller mangels einer Vergleichsmöglichkeit eine freie Preiskalkulation erlaubt. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;">Biowein [pur] hat sich deshalb für Biowein in Original-Gutsabfüllungen oder Erzeugerabfüllungen entschieden.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;">Herzliche Grüße<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;">Ihr Erich Hartl<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: windowtext; text-decoration: none;"><a href="http://www.biowein-pur.de/">www.biowein-pur.de</a></span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt;">
<span style="color: windowtext;"><span style="font-family: inherit;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de">hartl@weinpur.de</a></span></span><em style="font-family: Calibri; font-size: 11pt;"><o:p></o:p></em></div>
Yvonnehttp://www.blogger.com/profile/10035733218379365224noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7407467004680581656.post-9907038534984591822019-07-15T08:31:00.000-07:002019-07-15T08:31:08.223-07:00Wie lange kann man Bio-Weißwein und Bio-Rosé lagern?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-XcX3I4iF-CA/XSyZa1RiceI/AAAAAAAAAfw/G2v2x_9EMBcGwi2m4A2TNK5FPBjN3JzZgCLcBGAs/s1600/281205-yb-040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="786" data-original-width="1200" height="419" src="https://1.bp.blogspot.com/-XcX3I4iF-CA/XSyZa1RiceI/AAAAAAAAAfw/G2v2x_9EMBcGwi2m4A2TNK5FPBjN3JzZgCLcBGAs/s640/281205-yb-040.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;">Hochwertiger trockener </span></em><em><span style="font-family: Calibri;">Weißwein </span></em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;">mit hohem </span><span style="font-family: Calibri;"><i>Säuregehalt</i></span><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"> wie Riesling, der lange auf dem Hefedepot im Fass reift, kann 10 Jahre oder länger gelagert werden. Auch Chardonnay, beispielsweise aus dem Chablis, kann ähnlich lange aufbewahrt werden. <o:p></o:p></span></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Chardonnay erreicht, wie Riesling, während der Wachstumsphase mit bis zu 9 g/l einen höheren Säuregehalt (Citrussäure, Weinsäure, Apfelsäure u.a.) als andere weiße Sorten. Erst während der Reifephase bildet sich Zucker in den Trauben, der während der Gärung in Alkohol umgewandelt wird. Die Menge der Säure und des Zuckers der Trauben hängt jedoch nicht nur von der Traubensorte, sondern auch vom Klima einer Weinregion ab. So enthält Chardonnay aus dem nördlichen Chablis mehr Säure und weniger Alkohol enthält, als Chardonnay aus wärmeren Weinbaugebieten.<o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Für die Sensorik und Lagerfähigkeit von Weiß-und Rosé-Wein spielt die Säure insofern eine Rolle, als sie die Farbe eines Weins beeinflusst und als Partner des Zuckers und des Alkohols dem Wein Frische und Struktur verleiht. Die nicht flüchtigen Säuren im Wein verhindern eine frühzeitige Oxidation, durch die Frische und Geschmack verloren gingen und die helle Farbe ins Dunkelgelbe, bis ins Bräunliche überginge.<o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Weine aus dem Süden – also jene, die in Europa südlich des 45. Breitengrades, der etwa auf Höhe von Verona, Turin oder Lyon ist, angebaut werden - enthalten in der Regel weniger Säure, reifen deshalb schneller und können nicht so lange gelagert werden.<o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Beeinflusst wird die Lagerfähigkeit aber auch vom Jahrgang. Pilzkrankheiten und Fäulnis der Trauben verursachen Bakterienwachstum. Diese Bakterien können die Haltbarkeit negativ beeinflussen. <o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Die Weinbereitung und der Ausbau des Weins sind ebenfalls maßgebend für die Lagerfähigkeit. Weißweine und Roséweine die bereits im Herbst des Erntejahrs oder am Anfang des neuen Jahres in Flaschen gefüllt und verkauft werden, sind normalerweise nicht für eine lange Lagerung konzipiert und sollten innerhalb von 1 – 2 Jahren getrunken werden. Es handelt sich dabei oft um Weine im Preisbereich von 4 – 7 Euro, die ihre frischen, fruchtigen Aromen und Geschmack schnell einbüßen, müde wirken und fad schmecken.<o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;">Weißwein und Roséwein können, wenn es sich um deutschen Wein handelt, mit „TROCKEN“ deklariert werden, auch wenn sie bis zu 9 g/l Restzucker enthalten. Der Begriff „TROCKEN“ ist folglich keine zuverlässige Angabe über den Geschmack, sondern vielmehr ein Hinweis auf mehr Sulfite, die für seine </span></em><em><span style="font-family: Calibri;">Konservierung und Lagerfähigkeit </span></em><em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;">erforderlich sind. </span></em></span><em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Übrigens, in anderen Ländern wie Frankreich, Spanien, Portugal und Italien ist es nicht üblich Weine mit TROCKEN zu kennzeichnen, sie sind trocken, sofern sie nicht speziell für den nordeuropäischen Markt produziert wurden.</span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Auch die Mikrofiltration, also das Entfernen aller Bakterien inklusive aller Hefen und vieler Geschmacksstoffe verbessern die Haltbarkeit. <o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Ein kühler und dunkler Keller oder ein Weinklimaschrank kann die Haltbarkeit von Wein verlängern. Weinflaschen mit einem Verschluss aus Naturkork sollen immer liegend aufbewahrt werden, denn nur ein nasser Kork verschließt die Flasche relativ dicht und verzögert die Oxydation bei der Weißwein, der sonst eine dunklere Farbe annimmt und seine fruchtigen Komponenten einbüßt.<o:p></o:p></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<span style="font-size: large;"><em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;">Finden Sie selbst heraus ob Ihnen junge Weine oder reife Weine besser schmecken. Kaufen Sie dazu 6 oder 12 Flaschen einer Sorte und genießen Sie sie innerhalb von 1 – 4 Jahren und notieren Sie Ihre Geschmacksempfindungen. Das kann Ihnen helfen, künftig gezielter Wein zu kaufen. </span></em><o:p></o:p></span></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Herzliche Grüße</span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><span style="font-size: large;">Ihr Erich Hartl</span></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><a href="http://www.biowein-pur.de/"><span style="font-size: large;">www.biowein-pur.de</span></a></span></em></div>
<div style="font-family: "Times New Roman"; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm;">
<em><span style="font-family: Calibri; font-style: normal;"><a href="mailto:hartl@weinpur.de"><span style="font-size: large;">hartl@weinpur.de</span></a></span></em></div>
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